２０数種類のスパイスを使った本格カレーなどという
キャッチフレーズを見かけますが、そんなにたくさんの
スパイスを集めるのも使いこなすのもたいへん。
きょうは最小限のスパイスでおいしく作ってみました。
材料 ２～３人 分量は量ってないのでざっくり
- 肉 ２～３００グラム（今回は豚なんこつ）
- 玉葱 ２こ
- トマト 小１こ
- 生姜 １片
- にんにく １片
- クミンパウダー 小さじ２
- ターメリックパウダー 小さじ２
- コリアンダーパウダー 小さじ１
- チリパウダー 小さじ１（好みで）
- 塩 小さじ１
- 水 ちょっと
- オイル ちょっと（玉葱を炒める分）
以上がすべて、これだけで充分です。
これなら誰でも簡単に出来るでしょう
肉は骨付きチキンが定番かな
市販のカレーの素の原材料の欄を見ると最初に食用油脂、
そして小麦粉、砂糖、塩と続きます。 油です、ア・ブ・ラ。
食べ終わった鍋やお皿もギトギトしてなかなか洗うのが
たいへん。
その点、手作りカレーは流水でサーッと流れて洗いものが
とてもかんたんです。
ダイエット中の人も１食で約１００キロカロリー減らせるので
おかわりしたら２００キロカロリー減！？
ルーを買うお金で肉を増やしてちょっと満足度ＵＰ！