私は、ほぼ、一人暮らしなのに、いつも冷蔵庫の中には30個程度、卵が有ります。
１個100円とかの時に買った物です。
冬場は、部屋が氷点下になるので（笑）却って４度以下にならない冷蔵庫に保存していますが、室温で１〜２ヶ月はOKです。
万が一の災害が発生した時に、家族が来ても、１か月位は数日に１回位、卵料理が出来て、栄養補充が出来ます。
それに、常温保存で１ヶ月は保つ、キャベツや白菜も３玉ずつ位ストックしています。
１個100円とかの時に買った物です。
傷まない内に消費して、また次を買って、ローリング・ストックしようと思っています。＼(^o^)／