クランベリー&アーモンド

今月の外販アイテムでは一番人気だった品の一つ。

果肉入りのクランベリークリームを巻き込んでラム酒入りのアイシングとアーモンドをトッピングして焼き上げました。

生地は普通の菓子パンなんだけど高さのある品なのでオーブンの熱源に近くなるため焼くのがちょいと難しくて結構神経使います。

焼き上がりはこんな感じ

今日はとにかく忙しかった上に決算月ということもあって業務用のパンの納品に使う段ボールが不足して作りたくても作れないパンが山ほど。

明日はようやく段ボールが届くので溜まっていた流れがようやく解放される。そのために社員はどれだけ残業をするのやら、