パンと雑貨と音楽と

かつて須坂市役所の隣にあったパン屋「こるぷ」のオーナーねぼすけパン屋のブログ再開いたします。

明日のスープは☆

2013年11月17日 | グルメ
具沢山のキノコチャウダーにしました。香り着けに自家製のイタリア産のポルチーニペーストを加え、野辺山高原の牛乳をたっぷりと使っています(*^^*)
もちろんポルチーニ以外のキノコは100%信州産！ブラウンしめじ、エリンギ、ブナしめじたっぷりです(^^)
テイクアウトももちろんOKです！

内麦(ないばく)

2013年11月15日 | 日記
いわゆる国内生産の小麦です。
嫌いではないのですが実際のところ当店で作るパンには機能性が今一つ合わないので、あまり積極的に取り入れてはいませんでした。
先日、県内産のパン用小麦粉のサンプルをいただいたので、現在色々と試してます。店内の全てのパンに100%ではありませんが現在使用している粉の一部を置き換えてブレンドしています。
予想より良い結果が出てますが、とにかく高いのがやや難点です(((^^;)

Have a soup ?

2013年11月14日 | 日記
改装を機に新な試みもしたいと思ってました。
まあ、近くにコンビニが出来るってことへの対抗策でもあるんですがf(^_^;
先ず始めたのが「スープ」日替わりで色々ご提案をしていきたいと思います。
今日は具沢山の野菜スープ、お試し価格で90円。
色々やりたがる性格なので色んなスープを出していくと思います(^^)
お値段は一杯120～130円位を予定してます。