Our little town💕Vol.18/No.003
『おじさんのエピソード4💪老頑童的第四章』
中華「獅子頭」（ハンバーグじゃない😅）の話😁
むかしむかし、隋の煬帝が揚州を巡幸したとき、その地をテーマとした料理「葵花献肉」を作らせ、今日の獅子頭の原型となりました。
時代は下り、唐の時代の料理人・韋巨元がある宴席でこの料理を振る舞ったところ、一同が絶賛、ヒマワリからライオンに格上げされ、獅子頭と呼ばれたそうです。
時は60年代、おじさんが母から獅子頭の味を覚え、そして、本日再現してみました😋感無量ですね～
✍️談談「獅子頭」😋
相傳隋煬帝遊揚州，吃到一品風味絕佳的「葵花獻肉」，傳說就是獅子頭的原型☝️
到了唐朝，廚師韋巨元讓這道菜品更上一層樓，文人雅士也多認為葵花為名不夠霸氣，遂改為獅子😁
到了60年代，老頑童首次嚐到母親做的獅子頭，今天，又將之重現☺️不禁感慨萬千
