チャーハンを考える！

2011年2/28のブログにもあるんだけどチャーハンが好きでよく作る。

色々な情報を目にしあーだこーだやってみた。

たとえば調味料だ、塩、胡椒、味の素、オイスターソース、王覇（ウェイパー）、XO醤、酒、紹興酒、・・・・・

油も色々ある。

やっぱりその辺の中華屋さんのチャーハンがうまい。

あの味がどうにも出ない、油と胡椒と・・・

休みの日にはチャーハン作って、あの味を求める。

オイスター　＋　XO醤　だったり王覇だったり・・・・・・・

しかしこの前作ったチャーハン！美味かった！

教えちゃおうかなぁ。なんて偉そうに言っちゃうけど、シンプルなものがいいね。

行きついたところは、ラードを使い、焼き豚、ねぎ、味の素、塩、胡椒、醤油、酒（紹興酒）これで十分。

卵とご飯は忘れないでね、あとはhttp://www.youtube.com/watch?v=9-rw7K0fPDkを見てね。

by pimil