シラタキの肉じゃが

【材料】４～５人前として
じゃがいも（中）４個、ニンジン1本、玉ねぎ1個、豚バラ肉100g、

糸こんにゃく（シラタキ）１玉、グリーンピース大さじ２、醤油大さじ４～５、

水500CC、砂糖大さじ２～３、調理酒大さじ２。



【作り方】
大きな鍋に水を入れ、適度な大きさに切ったじゃがいも、ニンジン、を入れ、

沸騰してきたら、玉ねぎ、豚肉を入れ、醤油、酒、砂糖を入れ10分ほど煮ます。


グリーンピースと糸こんにゃくを入れ蓋をして弱火でコトコト5分弱煮ます。


味をしみこませるために、火をとめて５分以上蒸らし出来上がりです。




糸こんにゃくは早く入れてしまうと、肉などを硬くしてしまうようですので、

なるべく遅めに入れると良いそうです。


全体的にやや甘めの味付けが良いと思いますが、砂糖の量を調節して、

お好みの甘さで作るとよいと思います。


あまり煮込みすぎると、じゃがいもがガタガタになってしまいますので、

こちらもお好みで調節すると良いと思います。


美味しく出来上がりました。


いただきま～す！



では。