らいすけブログ!

日々感じたこと、思ったことを思ったままに書いていこうと思っています。

モロヘイヤ

2012-07-12 | 食・レシピ

ネバネバ系の食べ物は、栄養価が高いと言われていますね。

納豆やオクラなんかがそうです。

この時期のネバネバ系の食べ物で忘れてはならないモノが「モロヘイヤ」です。

モロヘイヤは、アラビア語の「王様の野菜」という意味らしく、

どんな薬を飲んでも治らない重病の王が、モロヘイヤのスープを飲んで治ったとかで

王族以外には食用が禁じられていた等、古代エジプトの話に由来しているようです。

モロヘイヤには、カラダの抵抗力を高めたり、

疲労回復効果がかなり高く夏バテ予防にうってつけの食材です。

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わが家もみんな大好きで、軽く茹でて細かく刻むとネバネバが出てきます。

ミョウガとしょうが、削り節をあわせて混ぜるとごはんが進みます。

まいう~!!

食べ方は、他の青菜と同様に、

お浸しや和え物、お汁の実、炒め物、天ぷらもおいしいですし色んな食べ方が出来ます。

それでいて栄養価が高いのでこの夏にお薦めです。

色んな食べ方をして楽しめばこの夏は、夏バテしらず?と言うことですね。