きな粉の製粉

こんな仕事もたまにやってます。
きな粉の製粉です。
そばや小麦、米粉等はレギュラーですが、たまにこんな仕事の依頼もあるのです。
　　　
つくばみらい市の推奨農産物の黒豆をきな粉にしました。
通常、きな粉の製粉は、時間が掛かるのでお店の閉店後にしていますが、
雨降りで、少々暇でしたので（汗）・・・
やっぱり、良い匂い（香り）がします。
その香りに包まれています。
ほんと、きな粉ってイイ匂いがします。
う～ん、おいしそうです。
お店に来店されたも、みなイイ匂いですねとおっしゃってくれます。
そして、そんなことも出来るんだとも・・・
はい、出来ることなら何でもやります。
ご用命下さい。
但し、急ぎの製粉は出来ません。
お預かりとなりますのでご了承下さいませ。

そば粉の試食？

新米がようやく出揃って一段落して
今度は、玄蕎麦の製粉が忙しくなってきました。
その年に採れたお米はもれなく試食しますが
玄蕎麦を挽いたそば粉も出来を確かめないとね！
で、手っ取り早いのが
そばがき
　　　
　　　
これでも、じゅうぶん旨さは解ります。
今日みたいに寒くなってくると、そばがきが旨いです。
上と下の画像を比べると、一目瞭然
表現が良いか悪いかは別にして
上のそばがきは、タラタラ・・・
下のはゴリゴリ・・・
（あくまでワタシ個人の感想です。）
当然、下の画像のそばがきの方が旨いって事！！
舌触りや香り等が全然違います。
まもなく、おいしいそば粉販売開始します。