お米の食味ランキング

24年産「米の食味ランキング」が発表されました。

日本穀物検定協会が、毎年出している食味ランキング。

お米のおいしさを、基準米をA’とし

それより優れていれば（おいしければ）A→特A、

逆に基準米より劣っている場合は、B→B’）となります。

以前とは、ずいぶん変わってきました。

おいしいお米が増えてきたと言うことなんでしょうね。

平成24年産　特Aランク29（産地・品種）

昨年は、かなり作柄が良かったのでしょうか？

特Aが29にもなりました。

過去最高です。

そして、西日本の米も、特A入りしたものが増えました。

高温に強い品種改良の成果でしょうか。

嘗ては、見向きもされなかった北海道も22年産から「ななつぼし」が初登場し

23年から「ゆめぴりか」も特A仲間入り。

嘗ての特A産地もうかうかしていられません。

新潟だって危機感持たねばならない地域でしょう。

ですが、この食味ランキング、ボクはあまりあてにしていません。

おいしいお米が増えてきたのは間違いないとは思いますが、

地域と品種だけでは食味は決まりません。

と言うのも、お米のおいしさは、

生産者、栽培方法、日々の管理等で全く違ってきますから・・・

特Aじゃなきゃ、おいしくない。

じゃなくて、特Aじゃなくてもおいしいお米はあります。

逆に特Aでも、おいしくないお米があるかも？なのです・・・

それにしても、おいしいお米の産地が全国に広がったということは

選ぶ楽しみも増えたってことですね！

※日本穀物検定協会　

24年産「米の食味ランキング」産地別表　http://www.kokken.or.jp/data/ranking_rankbetu.pdf

姉弟愛

わが家には、娘と2つ下の息子がいるんですけど、

今日2人の話しを聞いていたら、

娘と息子でも色んな話しをするのね～(*^^*)

学校の事、友達の事、バレンタインの事等ほんと色んな話しを・・・

そのどれもが、ほんわかさせられます!!

ボクに似て？無口な2人が・・・

ボクたちにも、このぐらい話し掛けて来て欲しいね!!

やっぱり、姉弟が仲がイイって最高だね(^-^)v

友チョコ

貰ったよ、1日早いけどってバレンタインのチョコレート！

娘の手作りチョコ！！

　　　

うれしいよね！

小学校の高学年から、毎年貰っていたんだけど、

何でだか解らないけど、去年は抜けちゃったんだよね(T_T)

どうして、どうして見た目に反して？

これが、コクがあるというか、

なんて表現したらイイのか解らないけど、おいしいのよ(*^_^*)

なかなか、やるなぁ～

息子にも、作ってくれたんだけど

おいしいとカップに付いたチョコまで、スプーンできれいに食べていましたから・・・

ても、いったい何個作るんでしょうか？

本命はいるんでしょうか？

ありがとね(^^)/

恐るべしスチーム加工

新品のグローブ（野球のね！）を、買った時に革を柔らかくする方法として、

湯揉み加工やスチーム加工という方法が有るというのは知っていましたが、

ボクは、硬いグローブを自分で型を付けるのが好きで

どちらの方法もやったことが有りませんでした。

　　　

今回、買ったのは息子のグローブ！！

軟式用なんだけどあまりに硬い（息子には）。

で、スチーム加工をお願いしました。

　　　

　　　　　　　　　　　（もちろん無料サービス）

スチーマーと呼ばれるグラブ専用の蒸し器にグローブを入れて、

蒸気でグラブを柔らかくする手法で、

新品でありながら最初から柔らかくて、

使いやすいグローブにするというサービス。

出来上がりは、驚きの柔らかさ！

まるで、別のグローブになったみたいで

凄いよ、ホント・・・

クリームを塗ってさらにイイ感じに(*^_^*)

でも、1日経ったら少し硬さが戻ったように感じます。

どっちにしても、大切に使ってくれよ！

※加工の様子

やっぱりうまい、地粉で作るうどん！

暦の上では、もう春なのですが寒い日が続いていますね。

天気予報の積雪予想も、雪こそあまり降りませんでしたが、やっぱり寒いです。

昨夜の夕飯は、うどんでした！！

娘から、パパの作ったうどんが食べたい！とのリクエストがあり、

娘にリクエストされちゃ～作るしかないでしょ(*^_^*)

　　　

ママの注文は、硬めの太めで塩を利かせて・・・f(^_^;)

地粉で作ったうどんは、風味、のど越し共に最高です！！

と自分では思っています(^-^)v

機会がありましたら、みなさんも作ってみて下さい！！(*^^*)

レシピは、ググっていただければいくつも出てきます。

それ程難しくありませんし、お子様がいらっしゃいましたら、

一緒に作ると食育にもなります。

喜んでお手伝いをしてくれるはずです。

　　　

　　　　　　　（ちょっとだけお手伝いしてくれました。）

で、どうだったかというと子供たち、揃っておいし～～い(*^_^*)

お代わりが、何よりおいしいの証？

やっぱり、喜んで貰えると作った甲斐があるってもんです。

太麺の方が、より地粉の香りが感じられ良い感じでした。

やっぱり、自分で作った「うどん」はうまいや！

ボクの中では、◯◯製麺所の麺（うどん）を越えてます。

地粉で作るうどんは、市販されているような白いうどんでは有りませんが

風味豊かでつるっとした喉越しに驚かれると思います。

地粉1kgで、6~7人前出来ます。

是非、チャレンジしてみて下さい。

地粉は、500g 160円～販売しています。

そろそろ、商品化しようかな？