人助け？

当店・野口米店は、
日曜日を定休日とさせていただいています。
のんびりした休日を過ごそうとしていた矢先
7時ちょい前に1本のTEL.が・・・
仕事の依頼（発注忘れ）
休日なのですが・・・
ご依頼のお客様、前回のご注文が前年の7/8
どうしても今日中に必要なのだとか・・・
何とか、助けて下さいと
助けて下さい！とまで言われちゃ
助けてあげないわけにはいきません。
　　　
ですが、少々面倒というか
技が必要なご依頼（時間も掛ります）
幸い時間の調整がきく用事しかなかったので
今日中なら出来るかな！
（野球の練習は出来なくなりましたが・・・）
なので引き受けさせていただきました。
休みが日曜日だけですので
その日にしか用を足す事が出来ない場合があります。
野口米店、日曜定休日です。
宜しくお願い致します<m(__)m>

ドキドキのスタバ

今流行の？スタバに行って来た。
　　　
自分一人じゃ、絶対に行けません。
完全にオッサンだなf(^^;)
メニューが多いし、頼み方も・・・
娘と二人だから、行けたようなモノです。
今の子（また言っちゃった）は良いですね。
横文字らしき言葉をスラスラと・・・
なんのこっちゃ、さっぱりわからん(^^;)
ココの散歩途中だったので、
店内には入れませんでしたが
娘に頼んで買ってきて貰いました。
　　　
散歩で冷えた体に沁み渡りました。
　　　
娘セレクト、キャラメル・・・・・
ちょこっといただきましたが、予想に反しておいしい
根っからの貧乏性なので、
外で、コーヒーを飲む習慣は無いのですが
偶には良いかも(^^)
付き合ってくれてありがとう！
って、娘が行こう！って言ったんですけどね。

あわんとり

昨日、城趾公園で、あわんとりが行われました。
　　　
あわんとりは、竹や藁でやぐらを作り、
その中へ、正月に飾ったしめ縄や松飾りを入れ
燃やす伝統行事です。
（一般には、どんと焼きと言うんでしょうか？）
やぐらの組み方が、そうじゃない、ああじゃない・・・
新興住宅の町内会でしたので知ってる人がいない・・・
そんなこんなでしたが、何とか完成！
その火で焼いた餅を食べると、
その年の病を除くと言われています。
そのあわんとりに使うお餅の注文をいただきました。
　　　
　　　　　　　　その数、400個
参加者みんなで、一年間の無病息災を祈ります。
昨日は、時間に追われていたので
最後までいられず、一番の盛り上がりが観られず残念でした。

※追記
知人にいただいた画像を添付致します。
　　　
　　　
ぼかし入れると良く解りませんかね？
おもちを竹に刺して焼いているところなんですが・・・
初回でしたが、大成功だったそうです。

やっぱり、安いには訳がある

今回、たまたまカレーチェーンの従業員が
そのスーパーに買い物に行き、他で売られるはずのない
ビーフカツを販売しているのを発見して発覚したようですね。
ココ壱の廃棄物を販売
だもの安く売ったって利益が出ますね。
通常198円弁当とか、250円弁当なんて
まともな材料を使えるはずはありません。
廃棄物を売るのだから、そりゃ儲かるというか安いでしょう。
激安には、訳があるのです。
そして今年は、いつもの年にも増して
お正月餅の問い合わせが多かったです。
当店でお買い求め頂いた方からは
うまかったぁ～、やっぱり、違うね！！
とか、うれしいお言葉をいただきました。
その一方で、他で買ったお餅なんですが
お餅を焼いていると、網から落ちる？
お雑煮にすると、ドロドロに溶ける？
と言った意見も良く聞きました。
そうなんですよね。
かなり安い価格に釣られて？買ったは良いが・・・
もち米にも、原価ってのがありまして
ワタシから言わせて貰いますと
ありえない価格でありまして・・・。
　　　
それは、もち米の粉、もち粉と呼ばれるもので輸入品です。
調整品として、もち粉に他の物が混じっているものを輸入し
もち粉だけ分離させて原料として使います。
出来上がった製品のカタチだけを見れば立派なお餅です。
これがDS等で、あり得ない価格で売られています。
その餅は、煮たらドロドロに溶けてしまう。
お餅ではなく、餅もどきなのです。
表示をよく確認して買って欲しいです。
何でもそうです。
激安にワケがあると思わないといけません。
まだ、詳細は解りませんが、今回のスキーツアーの事故も？

米粉人気再燃？

昨日、某麦酒会社からコシヒカリ粉（うるち粉）と
もち米粉の注文をいただきました。
もち米の玄米の匂いを嗅いで
粉にする品種を選んでいただきました。
（これが粘りが少なそうだと・・・）
凄い嗅覚ですね！
5年ぶりに研究を再開するそうです。
こういう研究は、
質問いただく事への返答等
ワタシにとっても大変勉強になります。
（そんな、たいそうな知識は有りませんが・・・）
そう言えば、
最近、米粉の利用が増えてきたような気がしています。
某保育園では、
小麦アレルギーのお子さん用に、小麦粉の代わりとして
焼肉屋さんでは
辛みそのコクをだすために？もち米粉を
某I大学農学部では、
みたらしダンゴの餡として、黒米粉（もち種）
時には、赤米粉を
某JAでは、
もち取り粉の代わりとして？大量にうるち粉
これからの季節は、草餅（うるち粉、玄米粉）
もう少し先になると柏餅（うるち粉、もち米粉）
等々、利用が増えてきているように感じます。
米粉パンや麺等々
あっという間に・・・でしたが
今度は、ホンモノ？
　　　
　　　　　　　　　↑製粉機
　　　
ここから、ワタシが気合いを入れて篩います。
で、出来上がった米粉がこれ↓
　　　
これじゃ、何の画像だかよく解らないですね。
製粉機を何度も通した後、篩で篩った画像です。
何でもそうですけど、
お米にも、柔らかいところと硬いところがあって
均一の粒子にするために篩を掛けています。
篩から落ちない粗い粒子は
再度、製粉機を通します。
おかげさまで、製粉後は真っ白になっちゃいます（笑）
この米粉人気が、ホンモノで有って欲しいと願います。
その為には、きちんとした粉に仕上げるのが
ワタシの仕事ですね(^^;)