ひえドーナツ

日曜日、大阪駅にできる新しい百貨店の招待会に家族で行ってきました。
日ごろ、そこそこの田舎で暮らしているので、
「大阪社会見学ツアー」ですね　

大きなビル、たくさんのお店、たくさんの人・・・
ヒロは大阪駅構内を歩くのも、難儀している様子。
「人口密度」の意味が解ったでしょ？！

お買い物は楽しかったけど、私も子どももちょっと人疲れ。
夫は平日、ここまで通勤して、朝から夜まで働いてるんだよね。
「あんさんは、エライ」
感謝しなくちゃね。


きょうのおやつは、田舎風の　ひえドーナツ

　　　　　

前に「ルピナス」で教えてもらったレシピです。

　★材料　（８個分）
　　　　ひえ1/2カップ　水1カップ　塩少々
　　　　レーズン50ｇ　お湯30cc　小麦粉100g　塩小さじ1/2　菜種油　打ち粉

　★ひえの炊き方
　　　　１、ひえを目の細かいざるでよく洗い、水気を切る
　　　　２、鍋に水を入れ、沸騰してきたら、塩とひえを入れる
　　　　　　再び沸騰したらとろ火にしてフタをし15分、火を消し10分蒸らす
　　　　　　天地返ししておく

　★作り方
　　　　１、レーズンはお湯でふやかして細かく刻む
　　　　２、ボウルに炊いたひえ、粉、塩を入れてヘラで混ぜ合わせてから、
　　　　　　レーズンを入れて混ぜ、８等分する
　　　　３、打ち粉をし、細長く棒状にのばし、リング状にして、
　　　　　　薄いきつね色に揚げる

揚げたては、外はかりっと、中はもちもち。
砂糖は入ってませんが、レーズンの甘味だけで十分おいしいです。