平成１８年４月９日（日） 晴れ ごま油

玉締　ごま油　一番しぼり

再び「美味しんぼ」ネタですが、いろんな絡みがあるのでご紹介します。
この単行本に掲載れている「胡麻豆腐を超えるゴマ！？」の話は
新宿にある「小野田製油所」の事で、味ノマチダヤも古い古いおつき合いです。
最初は取材拒否でしたが匿名でとの条件でどうにかOK頂きました。

新宿にいまだ本物の「ゴマ油」がつくられている場所があるとは驚きです。
内容は「美味しんぼ」を読んで頂くのが一番なので
ここでは深くはふれませんが、搾りすぎない事が大切なのは日本酒も同じです。

マチダヤも登場しています。
しかしこの上品なゴマの香りは他にはありません。
香り立つと言うよりほんのり香ると言った感じ。
ゴマゴマした感じではありません。

この単行本の表紙と裏表紙の写真の料理を提供しているのが
六本木の「旬の味　いち」の田中さん　マチダヤのお客様です。
前にも書きましたが「日高見」平井社長の行きたいお店No１です。

「美味しんぼ」　「ごま油」　「味ノマチダヤ」　「旬の味　いち」

偶然にもコラボレーション」となりました。