馬見丘陵公園クーカルインフラワーフェスタ

今週の9日の日曜日と来週の16日の日曜日奈良県北葛城郡河合町で行われるクーカルイン
フラワーフェスタに参加させていただきます。
馬見丘陵公園
クーカルイン馬見
実は先週の日曜日にも参加させていただきましたが
あまりのお客様の数の多さにパンが間に合わず恥ずかしい結果に終わりました。
店の前には４０人ぐらいの長蛇の列
当店のスタッフ焦ってうまく接客できなかったです。
せっかくお花を見ながらお食事をと思われていた方すいませんでした。
前年の３倍ぐらいのお客様の数だったみたいです。


今週はどんなけ作れるか分かりませんができるだけ多くのパンを
少しでも美味しいパンを作らせていただきたいと考えています。

お店の方はスタッフにまかせて僕と嫁さんで参加させてもらおうと考えています
もちろん徹夜して店のパンはいつもどおり作るのでご安心を（笑）


こんな機会あまりないのと、先週の失敗を踏まえて、僕自身お客様との間に入って
パンの説明などさせていただけたらと考えています。
いや、しなければ
もし葛城広陵のご近所で来られる方がおられましたら、まぁ僕の口べたっぷりみて下さい（笑）

ちょっとでも多くのお客様に、自分たちが作るパンを知ってもらえたらなぁって
考えています。

今月・来月はイベントつづきです。ちょくちょく告知いたしますのでブログのチェックお願いします
いつも遅くなったり直前だったりするのですが…
頑張ります。

今日はお試しパン教室

今日は仕込みを早めに終わらして
実際にパン教室をはじめる前に、スタッフみんなでパン教室をやってみました。
いやパン職人の子筆頭に頑張ってくれました。

パンは美味しく、ランチも美味しくできたのですが
色々課題点がみつかり大変、勉強になりました。

より分かりやすくより面白く
パンを楽しんでもらえるように、課題点を一つづつクリアしていかなければ…
まだ先にはなると思うのですが
開くときは告知するので是非宜しくお願いします。

明日は奈良市の石窯でピザ焼いてきます。

明日は奈良市のアーキネットさんでピザを焼いてきます
今回本番で、コンサートと石窯ピザ込みでお金を頂くそうです。
なので、気合いが入っています。
すいませんいつも以上に気合いが入っています。
今日はイベントに向けての仕込みを終わらせました。




ピザの具やちょっとつまんで頂けるような食べ物
間に合えばデザートなんかをもっていきたいと思っています。

明日作るピザは
本格ナポリピザ！！生地はもちろん長時間発酵
粉の美味しさを最大限に引き出し
長時間、発酵させることによって生地全体、粉の1粒1粒に水分を行き渡らせてあげます。
そうすることによってモチモチのピザが焼けます。

その生地にトッピングをのせ窯に入れたら
勝負は3分以内
表面に軽く焦げ目がつきなおかつ底は焦げすぎないように気をつけて
全体に火が入ったら出来上がりです

今回はマルゲリータとイカ、海老、貝の魚介のピザ2種類です。

明日のことを考え
今日は風邪気味の体のことを考えて早く就寝しようと思います。

台風が過ぎたらぐっと寒くなりましたね
皆さんも体にはお気をつけくださいね
では

夏休み企画、初めてのおつかい無事終了しました。

夏休み企画、初めてのおつかいは無事終了いたしました。
10組限定と言っていたのですが、なんだかんだで15組引き受けさせていただきました。
こどもが楽しみにしていると聞いたら断れないですよね～


夏休み中たくさんの子供さんが来てくれました。
緊張でがちがちの子供、しっかり買い物をしはる子、お母さんとなかなか離れられない子
1人1人違ってました。
それぞれの良さがあったように思えます。
こっちが元気をもらいました、有難う御座います。
メダルのパン食べてくれました～？おいしかったですか？

また冬休みにも
やる予定なのでまた、宜しければどうぞ～
店頭やブログで告知しますね
混雑する土日より平日の昼ごろなんか狙い目です。

実は裏でもう一つのお店のイベント（パン教室!?）も企画しています。
できるかどうかは、今のスタッフの頑張りにかかっているのですが…
詳しく決まり次第報告させていただきます。

初めてのおつかい1人目来られました。

はじめてのおつかい1人目来店されました。
この企画ははじめての試みなのでドキドキしましたが
無事喜んでもらえたと思います。
いや～スタッフ全員緊張しましたよ～
でも子供は冷静でしたよ
感心です。

ちなみにご褒美のメダルは、こんなんです。
名前入り






こんなんですが、美味しく食べれますよ～

飾りパンの生地と違って甘い生地で作ってありますので
おいしいパンになっていますよ
食べてくれるかな～
って心配をよそにすぐ食べられたりして

まだ初めてのおつかい応募していますので、もしよかったらチャレンジして
メダルゲットして下さいね