定休日変更のお知らせその２

昨日、来年から定休日変更のお知らせを書きましたが、
本当に皆様にはご迷惑をかけます。

本当のことを書くと実は職人の背の高い男の子が今年いっぱいでやめちゃいます。
なので来年からはぼく一人で作っていきます。
やっぱりパン職人っという仕事は朝早く労働時間がながく、店長はうるさく
なかなか終身雇用って事にはなりません
入っては辞め入っては辞め入る前に辞めの繰り返しです。
でも彼はよく頑張ってくれたと思います。
無口の彼は、僕の小言にも言い返さずに、黙々と働いてくれました。
だから余計ストレスをため込んだんだと思います。

ここで、皆さん疑問に思う事があると思いますが、店長1人で作れんのかよって（笑）
大丈夫です作れます。
結構何回もシュミレーションやってみたり、パン作りの順番変えたりしてるんですよ
最初はバタバタすると思いますが、やります。

先日うれしいことがありました。
来年からのことで、店のスタッフとお店、休みの日に話し合いました。
今まで何回かスタッフとそういうミーティングしたことがあるのですが、いつも僕が発言して終わり
あまりする意味がなかったようなミィーティングでした。
でも今回はみんなそれぞれの、いろんな意見を言ってくれました。
ディスカッション出来ました。

久しぶりに嬉しかったと同時に半年ぶりに、うちの店よくなって行くんだろうなって自然に思いました。
本当にうれしかったです。

もしこのブログを見ている、スタッフとしてどこかの個人店で、怖くてうるさい店長と働いている方がいられたら
覚えておいてくださいね
スタッフが意見を出し合ってくれる、こんなちっちゃい事でも
店のこと考えてくれていると思ったら、店長はめちゃくちゃうれしいものですよ
やっぱりうれしかったら、優しくなるはず。
プラス店もよくなって、お客さんにも喜んでもらえる
お客様が増えたら、もしかしたら時給が上がるかも（笑）
こんな具合にうまいこと店長、喜ばしてあげて下さいね～

いつまで続くか分からないけど今はぼくはご機嫌です。
そして店がうまくいくように、していかなければという思いです。

前の記事でプチ来年プチリニューアルって書いたんですけど
話し合いの結果をお客様に見てもらいたいと思う気持ちが強いので
もったいぶらずに、出来ることは少しづつでもできるだけ早く変えていきますね!!!

長々とすいません有難うございました。

定休日変更のお知らせ

重要なお知らせ！

いつも当ブログ・当店に
足を運んで頂き有難う御座います。
今回は定休日に関しまして
皆様にお伝えしたいことがあります。

--------------------------------------

この一年間、パン職人の方を
探してまいりましたが、残念なことに
中々見つかっておりません。

今までは何とか
頑張ってはきたのですが、
毎日のように
製造能力を超える
お客様に来て頂いています。
週一日の定休日も
仕込みに追われ
一日中作業に掛かり切りに
なっている状態です。

よりよいパンを提供していくためにも
やむ終えず今年より
定休日を毎週月曜日から
毎週月・火曜日の連休に
変更させて頂くこととなりました。

人材が見つかり次第、
また火曜日もお店を
開けるように致します。

暫く皆様にはご不便を
お掛けしますが、宜しくお願いします。

これまで以上に
努力していく所存です。

--------------------------------------


クリックで大きくなります。

つたない文章

今日は、葛城新庄駅の近くにある横田養蜂場にはちみつ買いに行ってきました。
いつも使わして頂いている。みかんのはちみつです。
明日香のミカン畑に蜂おいて蜜採っているんそうです。
後味が少しフルーティーですね
中国産より甘さが後に残らないというかおいしいですね～
それを使ったパンがはちみつメロンパンとはちみつバターフランスです。
どうぞよろしくお願いします。
あと最近パーティー用のサンドイッチよく出ます。
パティーの時期ですかね
サンドイッチの値段＋トレー代100円でさしてもらっています。
結構お得でボリューム感あるので宜しければスタッフに聞いてみてください。

久々にブログ書き出して思うのですがブログってほんまに難しいですね～
日ごろ散々これは書かなければと思っているのにいざパソコンに向かうと
何どういう風に書いたらいいのかわからなくなり
小粋なことも書けず
本当に面白い記事ってどう描くねんやろうと悩みながらです。

あっそうそう五条野の町内会の祭りにパン出してきました。
日ごろなかなか話すことのできない人たちと
話すことができて嬉しかったです。
意外な所で人って繋がっているんやとか改めて思ったり
パン喜んでもらえたかどうか心配ですが
朝からシチューのパン100個がんばって作りました。
今月末には近所の小学校のバザー
今年のおっきいイベント事はこんなけです
がんばるぞ～

ちょっとほっこりしませんか？

最近一気に寒くなりましたね
お昼はまだ温かい日もありますが
朝夕の冷え込みは本当に辛いです。
秋ものの可愛いアウターを
買おうか迷っている間に
コートが必要な時期に…！

そんなこんなですが
ちょっとほっこりした話題でも。
先日のパンステージで
パンの絵本ブースを催したのですが
当店にもパンの絵本を
設置してみました
ちょっと可愛らしかったものを
抜粋してパシャリ☆
目にも鮮やかな絵本達

イートインスペースの
本棚にありますので
ご来店の際に宜しければご覧ください

お知らせ

ラスティックからのお知らせです。
まず新商品のお知らせです。
前にも書いたパートさんに持ってきてもらった有機ごぼうを使った
ごぼうのリュスティック、スティックです。
分かりにくい名前でしょ
リュスティックとはフランスパンを出来るだけ生地に負担をかけずに発酵した状態で
切り分け窯に入れて焼くパンの名前です。
ややこしいでしょ
分かりやすく言えば、フランスパンより少し歯切れがよくもっちりとしているパンです。
そんなパンを食べやすくスティック状にしたものです。
なんか新商品が出るたびなのですが、とりあえず土日限定でと言っていますが
土日限定です。
なぜなら平日に出してしまうと、何かいつもの商品を失くさなければいけなくなるからでした。
ちゃんと失くす商品出す商品考えなければいけないのですけど
どの商品にもお気に入りのお客様居て下さってなかなか決断できません。
すいません


ごぼうが甘くておいしいですよ
ごぼうが甘いって初めてかもしれません

あともう1つのお知らせは長年ご愛好頂いた子供フランクが、多分今年いっぱいでなくなります。
子供が楽しめるようにと作らして頂いていたのですが
メーカーさんの都合で串フランク製造中止だそうです。
残念ですすいません
でも来年にはもっと子供さん喜んでもらえるようなフランク出すつもりなのでよろしくお願いします
ポジティブポジティブ～


では、よろしくお願いします。

あっあと近所の五条野の小さいお祭りにお店出します。
出し物はシチューパン
また報告しますね