奈良県橿原市五条野町６６３
こんにちは。この夏よりミキシングを担当していますモモタニです。
ご存知の方もいらっしゃるとは思いますが、ミキシングとはパンを作る一番の元でして、
必要な材料の分量を量り揃え、パン生地を作る仕事です。
何か一つを入れ忘れると、『パン』にはならないパートですので、
責任を凄く感じながら作業しています。
ですが、先週末に作ったドイツパンに塩が入って無い事が、
いつもお買い上げくださるお客様からのご指摘で判明しました。
毎回、生地が捏ね上がると味見をするのですが、酸味が強いパンだからかどうもスルーしてしまった様です。
『気付かない』なんてこんな事があってはいけないのですが…
どのパンもですが粉から焼き上がるまではすごく時間を要します。
ドイツパンは特に手間も掛かり、３日前から種継ぎをして作りに掛かるので、毎回緊張するパンです。
なのに、楽しみにして下さっているお客様にご迷惑をお掛けしてしまいました。
お買い上げ頂いたお客様でお一人様だけ、どうしても連絡先の分からない方がいらっしゃり、
もし、このブログをご覧になられていたら、ご返金もしくは商品の交換をお願いしたいと思っております。
金土日にご用意出来るパンになりますので、ご連絡をお待ちしております。
今後、この様な事が無い様に務めて参りたいと思います。
どうかこれからも宜しくお願い致します。
モモタニ
ご存知の方もいらっしゃるとは思いますが、ミキシングとはパンを作る一番の元でして、
必要な材料の分量を量り揃え、パン生地を作る仕事です。
何か一つを入れ忘れると、『パン』にはならないパートですので、
責任を凄く感じながら作業しています。
ですが、先週末に作ったドイツパンに塩が入って無い事が、
いつもお買い上げくださるお客様からのご指摘で判明しました。
毎回、生地が捏ね上がると味見をするのですが、酸味が強いパンだからかどうもスルーしてしまった様です。
『気付かない』なんてこんな事があってはいけないのですが…
どのパンもですが粉から焼き上がるまではすごく時間を要します。
ドイツパンは特に手間も掛かり、３日前から種継ぎをして作りに掛かるので、毎回緊張するパンです。
なのに、楽しみにして下さっているお客様にご迷惑をお掛けしてしまいました。
お買い上げ頂いたお客様でお一人様だけ、どうしても連絡先の分からない方がいらっしゃり、
もし、このブログをご覧になられていたら、ご返金もしくは商品の交換をお願いしたいと思っております。
金土日にご用意出来るパンになりますので、ご連絡をお待ちしております。
今後、この様な事が無い様に務めて参りたいと思います。
どうかこれからも宜しくお願い致します。
モモタニ
