さんが焼き

今回のお魚料理もそろそろ終盤。
今夜はツバスを使ってさんが焼きにしました。

ツバスを３枚におろし、皮をとって身を荒切りします。
ネギを小口切り、しょうがを微塵切りにします。
ツバス・ネギ・しょうが・味噌大さじ半分くらい・ごまを混ぜ合わせ、包丁でたたきます。
お酒を少し加えて、粘りが出るくらいまで包丁でとんとんとたたきます。

新鮮ならそのまま『なめろう』としておいしくいただけます。

ちょっと日がたっていたので、大葉にのせてフライパンで色よく焼きました。

これなら魚嫌いの子供さんにも喜ばれるかも。
魚料理に飽きている真里でも、３つも食べてくれました。
明日のお弁当のおかずにも入れていきま～す



今日はボジョレーヌーボー解禁の日でした。
ワイン好きの私も週末に買いに行く予定
今年のボジョレーはおいしく出来ているかな