随分アップするのがあとになってしまいましたが、まだ魚料理があります。
鯛の酒蒸しを久しぶりに食べたいなぁっと
酒蒸しをタジン鍋でやってみました。
白菜をたっぷり下にしきまして、昆布を置き、塩をした鯛の切り身とキノコ類をおいて、中火の弱火でしばらく蒸します。
時間にして１５分くらいでしょうか・・・。
強火は厳禁なので、中火以下の火でじっくり待ちます。
まだお刺身でも食べられる鯛なので安心
火を止めてからもタジン鍋が蒸らしの仕事をしてくれています。
蓋を取ったとき、ほわ～～んとお酒と魚・昆布の混じったいいにおい
鯛の身がとってもふんわりで柔らかいです。
鯛のうまみと鯛にした塩味と昆布のうまみで野菜が蒸されて、うまみが凝縮しています
お鍋にするより味が濃くって、だんぜん美味しくってお気に入り
ぽん酢をかけるつもりでしたが、ぽん酢無しでうまみだけでいただきました。
これ、美味しかった～～
鯛の酒蒸しを久しぶりに食べたいなぁっと
酒蒸しをタジン鍋でやってみました。
白菜をたっぷり下にしきまして、昆布を置き、塩をした鯛の切り身とキノコ類をおいて、中火の弱火でしばらく蒸します。
時間にして１５分くらいでしょうか・・・。
強火は厳禁なので、中火以下の火でじっくり待ちます。
まだお刺身でも食べられる鯛なので安心
火を止めてからもタジン鍋が蒸らしの仕事をしてくれています。
蓋を取ったとき、ほわ～～んとお酒と魚・昆布の混じったいいにおい
鯛の身がとってもふんわりで柔らかいです。
鯛のうまみと鯛にした塩味と昆布のうまみで野菜が蒸されて、うまみが凝縮しています
お鍋にするより味が濃くって、だんぜん美味しくってお気に入り
ぽん酢をかけるつもりでしたが、ぽん酢無しでうまみだけでいただきました。
これ、美味しかった～～
やっと気に入ったタジン鍋をみつけられたので、タジン鍋料理これからいっぱいやっていきますよ
お楽しみに
昨日はキャベツと豚肉でタジン鍋料理でした。
その前はさつまいもをふかしてみました。
遠赤外線効果で美味しくできますよ
レンジでチンよりタジン鍋の方が美味しくできますので、是非ご活用くださいね
これはおいしいそう！
日本酒にいいですね。
また、いろんな使い方教えてください。
タジン鍋、重宝しています。
今はまだ野菜料理が多いですが、これからいろいろ試していきたいと思っています。
こちらこそまた教えてくださいね。