新じゃがと豚バラを炒め合わせ、みそ味にしたものです。
このみそだれは、Ｗ田家（有名勝利人）の黄金比率だそうです。
【材料】（2人分）
豚ばら肉・・・200ｇ
新じゃが・・・200ｇ
A｛酒、みりん、みそ・・・各大さじ1
砂糖、しょうゆ・・・各小さじ1}
【作り方】
①新じゃがはよく洗って皮ごと半分に切り、耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをして電子レンジで約3分加熱する。
②豚バラを4cm長さに切ってフライパンに入れて、油を敷かずに火にかける。炒めながら脂を出し、①を加えて炒め合わせる。
③余分な脂を捨て、Aをあわせたものを加えて煮絡める。
