コマツナでも、チンゲンサイでも同様に作れます。
好みですが、ショウガたっぷりのほうが好きです。
［材料］（2人分）
コマツナ・・・1把
むきエビ・・・200g
A｛塩・・・少々
サラダ油、片栗粉・・・各大さじ1｝
ごま油・・・大さじ1
ショウガみじん切り・・・10g
B｛水・・・1カップ
鶏ガラスープの素・・・小さじ1
塩・・・適量｝
［作り方］
①むきエビはAを揉みこんでおく。
②コマツナは3cm長さに切る。フライパンにショウガみじん切りとごま油を入れて火にかけ、香りがったら①を加えて炒める。
③エビの色が変わったらコマツナを加えて炒め、Bを加えて炒め煮にする。
