Sweets recipe 9回目

本日9回目のデモは、パティスリードゥ・ボン・クーフゥの岩柳麻子シェフによる
「半生マロンパウンド　カシスグラサージュがけ」でした。




ケーキの中に「マロンブリュレ」が贅沢に入っていて、カシスとも味も色合いもあっていて、
見ていて楽しかったです。

お店には出せない（原価率高すぎらしい…）一品を、堪能しました。

スワンシュー

スワンシュー制作第2回目。完成しました！
シュー皮を程よく乾かすのに24時間くらい必要なので、
今日のうちに形を作って、明日完成させようかな。

スライスリンゴも粘土が乾かないとカットできないし…
3連休、忙しいかも。