カレーいも

今日はかみさんの帰りが遅いというので、何か一品でもおかずを作って置いてやろうかと考えた。






そだ！
昨日お客さんから貰って来たジャガイモがいっぱい有る。
これで何か作るべ！


と、泥を落として３個ばかり皮を剥いて短冊に切った。






切る前だと量が良く分からない・・・


切ったらこんなに大量！（笑）


こりゃ切り過ぎた・・・


半分で良かったな～と思いつつ、切ったの残して置いても仕方ないので全部調理しちゃえ～！（笑）


水にさらして、ラップしてレンジでチン。


フライパンに油引いて炒めます。


多いけど、塩とか調味料入れたら縮むべ？


ある程度炒まったらカレー粉入れて、昼間母が残したレトルトカレーも入れて味付け。


出汁醤油も少々・・・






ニンジンも入った方が美味いのにな～と思いつつ、シンプルにジャガイモだけで良いのだ・・・


だって、ニンジン入れたらますます量が増える（笑）




多いと思うけど、残ったらしばらく常備菜で食えばいいのだ。


細切りのカレーいもより、こういう太めの短冊切りのカレーいもが美味いのだ！