ラ・フランスのコンポート

マルシェルで購入したラ・フランスで
コンポートを作りました。

 

まだ少し青みの残るレモンを庭からひとつ。
噛むと甘みを感じられる、スリランカのシナモンを一本。

 

ラ・フランスのコンポート作り方

〇ラ・フランス2個
〇水500㏄　
〇白ワイン200㏄
〇レモン汁（レモン半分）
〇グラニュー糖100g
〇シナモンスティック1本（お味の決め手）

ラ・フランスの皮を剝き、半分又は4つ割にする。
（私はカットしたらすぐ、レモン汁につけています）
水・白ワイン・レモン汁・グラニュー糖・シナモンを
厚手の鍋に沸かし、砂糖が解けたら果実をそっと入れ、
灰汁を取りながら（落し蓋をして）弱火で15～20分。
火を止め、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。

※私はあと10分くらいのところで、シナモンを引き上げます。
材料は果実の大きさにより、加減します。

 

甘さ控えめで、ほんのりスパイスが香る、
贅沢で上品な大人のデザートです＾＾

 

包み紙を読んでみると・・・（抜粋しました）

ラ・フランスは形はでこぼこで外観が良くないため、
山形では「みだくなし」（不器量）とも言われているそうです。
しかし・・・（中略）
ロマンの香りを放ち、メルヘンの味がいっぱいの果実といえます。

 

数ある洋梨の中でも、「ラ・フランス」は、
とろけそうでありながらも歯ごたえがあり、
デザートに使えば高級感も増す、まさに果物の女王ですネ＾＾

 

わたちもたべたいにゃのですが、
せれにぃにがうしろにいるにゃの。

 

おやつ見守り隊セレナ登場～☆

 

そんなセレナも・・・ぺろ♪

 

昔、フルーツ盛り合わせの静物画と言うと、
葡萄やリンゴと一緒に、
必ず洋梨が入っていたような気がします。
西洋梨って、絵になりますよネ・・・

（=＾v＾=）

 

大玉ラ・フランス（2kg）