セレナ日和

猫のいる風景に魅せられて、猫に逢う旅をしています。

夏バテ防止♪ 赤じそでアレコレ

2016-07-30 | おうちカフェ・パン・スイーツ

赤じそジュースを作りました☆

 

 赤シソ 葉だけ400g を洗って、よく乾かす。
青じそは20枚。
水2リットルのお湯で3回に分けて茹でる。
一回は1分以内で引き上げる。
お砂糖500gを入れた器に茹で汁をこし入れる。
クエン酸を25g入れて混ぜる。

 

完成です。
ジュースは3倍の水、又は炭酸水で薄めて頂きます。

 

そのまま凍らせて、シャーベットに。
炎天下のもと、撮影していると、みるみる間に溶けだします。
でも、そのふんわりジューシーな冷たさがとても美味しいです。

 

こちらは焼酎で割った魅惑色のカクテルです^^

 

ジュースに使って絞った葉にクエン酸10%を加え、シソふりかけを作ります。
葉は広げられたら開いて、天日でカリカリになるまで干して、ビニール袋の中で揉み、
細かくなったら味噌こしなどで更に細かくします。
焼き塩をフライパンで作って、お好みの量を加え、混ぜます。

 

完成がこちら。

 

シソふりかけのおにぎりを作りました。

 

昨夜はバーニャカウダにしました。

 

ねこさん、移動お願いします・・・

 

赤シソカクテルは、とても美味しいですが、食事には甘いので、
やっぱりワインに切り替え、食後にゆっくり頂きました☆

 

ピザはカマンベールとベジタブルにしました。

(=^v^=)

 

 夜寝る前に・・・

コレ。
昨日花園で収穫したミョウガ500g。

さっそく甘酢漬けにしました。

そして朝・・・

綺麗なピンク色に漬かっていました^^

ミョウガ500gは、半分に切って乾かす。
酢180cc 砂糖70g 塩小さじ1 を煮たたせ、
ミョウガを入れ、よく混ぜたら火を止める。
(あまり煮たたせません)

 


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8 コメント

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ふわ~♡ (ましこ)
2016-07-30 09:50:53
大収穫ですね・・・
pizzaも🍸も夢みたい 

セレナさん にゃーにゃにゃうだの香りをスンスンしていそう   ・・・楽しそうですね☆彡
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>ましこさん (abi)
2016-07-30 10:42:31
こんにちは(=^・^=)
セレナの気を引くものは・・・
にゃーにゃにゃうだに違いありませんニャ(笑
ですが、コレあまり美味しくできませんでした。
やっぱり、アヒージョが良いですネ~
今夜はやっぱり、アヒージョニャ♪
青シソも入れちゃってもいいのね?
マッシュルームも残っているので作ってみます(=^v^=)
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素敵 (b&m)
2016-07-30 12:13:03
どれもこれも美味しそう^ - ^。
しそのカクテル以前私、ジュースで頂いたことがあって美味しいですよね。
自分では作れない〜。
ピザも美味しそう。

こんなに美味しいご馳走で・・・
なんだかセレナ・・・クンクンって匂っているような^ - ^。可愛い。
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Unknown (にのみや あきら)
2016-07-30 17:05:27
シャーベット、おいしそうですね!この暑い時期にはぴったりです
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彩り (ましこ)
2016-07-30 21:24:22
赤 青 黄 見た目も最高のpizzaですね♡
カマンベールにもときめいちゃいます


アヒージョには シソや三つ葉もバンバン☆彡
我が家は何でもありです      エヘヘ
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>b&mさん (abi)
2016-07-31 08:36:23
おはようございます(=^・^=)
シソジュースは、ご近所さんが毎年作って、
ペットボトルに入れて下さるのですが、自分で作ったのは初めてなのニャ。
思ったより簡単に出来て、思ったより美味しくできました^^
b&mさんなら朝飯前な気がしますよ~♪
セレナ、テーブルが気になっていますネ(=^v^=)
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>にのみや あきらさん (abi)
2016-07-31 08:39:13
おはようございます(=^・^=)
ご訪問とコメントを有難うございます。
高齢の母にも好評のシャーベットができました^^
今日も暑くなりそうですね~
ご自愛くださいませ(=^v^=)
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>ましこさん (abi)
2016-07-31 08:43:09
おはようございます(=^・^=)
ピザ用のチーズとカマンベールが溶け合っておいしかったニャ^^

昨日はメニューが変更してしまったので、今日はアヒージョにシソを入れてみます!
ミツバも生えてきますので、またやってみるニャ(=^v^=)
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