信州桔梗ヶ原の五一わいんとピザ

Bar gato negro （なんちゃって黒猫バー）店長セレナです。

「本日もいらっしゃいませなのニャ」

 

本日のオススメは、秋田産のズッキーニいっぱい！とトマトのピザです。
ワインは、軽いソフトな渋みを持つ、気軽に楽しめるデイリーワイン。
五一わいんの種類は数あれど、こちらは1.8 リットルサイズニャ☆
濃厚なチーズが合う感じかな～。ブルーキャステロはよく合いました＾＾

 

こちらのピザもオススメです。

 

本日はのおやつは花園産のさつまいもで作ったお菓子。

茶巾絞り。

 

切り干し芋。

（=＾v＾=）

蛙のみどちゃんですが・・・

いつもこの辺りにいたけど、冬眠のため、どこかへ行ってしまったと思っていたら・・・

 

まだいたんです。。。矢印の所に、二匹とも。
１号と3号です。

 

葉の所と瓶の所(=ﾟmﾟ=)
紫陽花の枝が発根しているので植えておこうと思い、
見たら、こんなところで冬眠しているんです^^;
冬は葉も枯れて落ちるので、もっと良い場所へ移動して欲しいです…

 

そこで、暖かな時間に庭先へ瓶のまま移動しました。
自発的にお引っ越し願います・・・

 

後で見に行ったら、そのまま^^;

怪しいブツ

いつものお散歩♪

でも、今日は反対周りのコースです・・・

 

反対側の坂の道を上って来るのが帰り道となります。

 

セレナが付いてこないので、振りかえると、怪しき物が気になったらしく、
遠巻きに様子を伺っています(=ﾟmﾟ=)

 

どうやら危害はないと判断、少し近づきました。

 

いつもは無い物体を念入りに調べています。

そして・・・

 

「abi、へんなのがあるよ」

そうなんです・・・ガードレールの工事が始まったようです。

 

先日の写真では、まだ何もありません。

 

向こうにお家が見えます。
この道にガードレールが出来たら、
もうこの風景は見られなくなると思うと少し寂しい気が…

 

こちらの、いつもの坂道はこのままです。

(=＾v＾=)

 

そして、このようになりました。
安全第一ですけれど・・・ちょっぴり複雑な気持ち・・・
人工物・・・ぶつ・・・ブツ・・・

黒猫バー☆牡蠣のパスタ

Bar gato negro （なんちゃって黒猫バー）店長セレナです。

「いらっしゃいませなのニャ。横を向いちゃってスミマセンなのニャ」

 

本日の、花園ランチです。

 

本日オススメの、牡蠣のスパゲッティは無臭ニンニクとズッキーニ入り♪

 

カボチャのサラダ。
エディブルフラワーは、ナスタチューム、トレニア、カワラナデシコ。

 

いつまで咲いてくれるかニャ～、ナスタチューム。

 

カワラナデシコ。

 

干し柿は１週間経って、モミモミしてから2日目の状態です。
昨年より随分小振りの柿なので、また買ってこようかな。

以上、本日は「カキカキ」（牡蠣＆柿）でした。

(=＾v＾=)

マロンシロップのフレンチトースト

 栗の渋皮煮で出来たシロップを使ったフレンチトーストです。

①ボウルに卵を割りほぐし、牛乳とマロンシロップを加えてよく混ぜます。
②バットに①を流し入れ、バゲットを浸し、ラップをして途中で裏返して約2時間（冷蔵庫で）おきます。
③フライパンにバター（有塩）を溶かし、じっくり時間をかけて両面を焼きます。

 

 栗の渋皮煮を添え、お好みでマロンシロップをかけて頂きます。
マロンシロップはマロンエキスがたっぷりで、栗～♪ のお味なのです＾＾

 

 バターの塩加減がマロンシロップにベストマッチの味わいです。
渋皮煮もほどよく崩れて、お口の中でとろけます＾＾

 

 本日の紅茶はコチラ。

 

ジャンナッツ　ポムダムール。。。甘いフレンチ焼きりんごフレーバーです。

 

 Bar gato negro （なんちゃって黒猫バー）店長セレナです。

「本日もご来店ありがとうごにゃいました」

 

オマケです。

 まだ美しく咲くダリアを撮っていると・・・

 

 「お呼びですか？」

(=＾v＾=)

ほたるいかのバーニャカウダ

Bar gato negro （なんちゃって黒猫バー）店長セレナです。

「いらっしゃいませなのニャ。目をつむっちゃってスミマセンなのニャ」

 

本日のオススメは、富山県産の「ほたるいかのバーニャカウダ」です。

人参、ブロッコリーは秋田県産。
赤いパプリカは長野産、黄色いパプリカは北海道産、
セロリーとカリフラワー、カボチャは岐阜県産、
アスパラは、オーストラリア産＾＾

 

こちらが使用した瓶詰め。
アンチョビ、ニンニクとほたるいかのワタまで丸ごと使われています。
足りなかった時のために、マヨ味噌（3：7）もご用意いたしましたニャ・・・

 

戴いたカニ。

 

パンはレタス、トマト、ハムなど、お好みでサンドして頂きます＾＾

 

海老の白ワイン蒸し。

 

店長～！
トレ―で休んじゃって…^^;　
可愛いからイイヤ^^;

オマケ

呑んだ後のガーリックライスもオススメです。
秋田県産の無臭ニンニクと、花園産のホワイトロッペンのミックス☆
卵とパセリ入り。

（=＾v＾=）

ふたねこ・くろねこ

にゃ、にゃんだ？

 

にゃんか重たいニャ。

 

右牙が出ちゃうぜ・・・

（セレナはなぜか、右牙が時々チラ見えします）

 

たまたまネットで知った、「カフェ・ベローチェ」で行っていた「ふたねこキャンペーン」
ドリンクのレシート2枚で、ふたねこがもらえるという。
ところが、それを知ったのは、10月末日の締め切りまであと数日と言う時でした。
見ちゃった以上、欲しい！！けれど、此処はお山・・・カフェが無い^^;
調べたら名古屋にはお店が一件あるので、ダメもとで息子クンにメールでお願いしました。

もっと早くから知っていればもっと行けたのにね・・・
と言いながら一個ゲットしてくれて、連休に持って来てくれました。

あ～、やっぱり可愛いです！！
4種類あって、実はこのコが一番欲しかった「ふたねこ」です＾＾
（くじ引き的で、自分では選べなかったそうです）

さっそくみんなに被ってもらいましょう♪
どれが一番似合うかなニャ？

 

ペルーのインカピスコ。カッコイイかも…

 

ヒトミワイナリー「シンドフニ赤」の、赤色にも可愛いです。

 

「クレマン・クリュール ジャンティ・ド・カッツ」とお揃いの顔つきが良いですネ～

 

百年の孤独…なんだか勇ましい…

 お酒の瓶ばかりですニャ^^;

 

ラストはウチのコ

（=＾v＾=）

 

「ふたねこ」と飼い猫が一緒に写った写真を、Instagramかtwitterに投稿すると、
優秀な作品には、オリジナルふたペット（自分の猫の写真のふた）が貰えるらしいです。
応募したいところですが、Instagramもtwitterもやっていないので、残念^^;

 

昨日の夕方。
秘密の花園も秋色です・・・
ナスタチュームはたくさん咲いています＾＾

栗の渋皮煮を作りました

今日は、栗のお話なので、クリクリ目を意識してみましたニャ。

 

栗の渋皮煮～♪
栗の一粒が本当に大きいので、ジャム用の瓶には４～5個しか入りません

 

風味が良く、とても軟らかくて栗がお口の中でとろ～り。

 

秋田県にお住まいのgooブログのお友達が育てていらっしゃる栗を送って下さいました。
立派な栗がいっぱい！で嬉しくて、渋皮煮を作りました

 

 一晩お水に浸けてから、鬼皮を剥き、お水で優しく洗います。
（皮つきの状態で1キロ）

 

 重曹小さじ1を加えた水で火にかけ、沸騰したらアクをとりながら10分煮ます。

 

 鍋ごと流しに移動し、流水でお水をかえます（栗に直接水がかからないように）

※これを3回繰り返したら、重曹を抜くために、お水だけで5分煮ます。

 

アクが抜けて 綺麗になりました。
ここから煮ます。

 

ひたひたのお水に、砂糖半分量（500ｇ）を加えて、キッチンペーパーで落とし蓋をし
沸騰したら5分弱火でコトコト煮ます。 
キッチンペーパーを外し、残りの砂糖を加え、10分コトコト煮ます。
最後に火を止め、ブランデー大さじ１を加えて混ぜ、そのまま冷まします。

 

完成～☆
撮影前に、熱湯消毒をした瓶に、美しい順に入れて保存したので…
皮が破れてしまった栗のみの撮影になりましたが、お味は抜群です♪

 

次の日にまた1キロ作ったから、びっ栗ニャ～☆

そうなんです・・・美味しく保存したかったので頑張りました♪

 

 1時間茹でて、半分にカットしてスプーンで頂くのも美味しい☆

 

 炭火で焼き栗☆
コレまた素朴で、熱くて香ばしいので止まりません。

 

 もちろん、栗ご飯もとても美味しいです＾＾

たくさんの栗を全て料理させて頂きました。
渋皮煮のお正月用には印をしました＾＾
本当に有難うございました。

（=＾v＾=）

 

渋皮煮の煮汁で、真っ白な日本手ぬぐいを染めてみました。
お友達の会社の手ぬぐいです＾＾
優しいサーモンピンクに染まりました♪

九份のキュートな猫たち

まるい。

 

にゃかよし。

 

ここまでおいで。

 

相合傘のかたち。

 

すてきなベッド。

 

宝石屋さん。

（=＾v＾=）

 

この三連休はちょっとバタバタしているので、九份の猫ちゃんたち。
初登場のコもいますが、再掲あります＾＾

黒猫バルの和食

 11月の朝さんぽ。

 

 Bar gato negro （なんちゃって黒猫バー）店長セレナです。

 

 本日のオススメは、マーケットでちょうど解体していたマグロのお刺身です。
やっぱり、日本酒ニャア～♪　朝日山

 

 ワカメと大根のサラダ。
薬味はミョウガの蕾漬けと葛の花です。

 

 ワラビ2皿。
左は塩抜きしたワラビに、ニンニクとパクチーを加えごま油で合えています。

 

 小さな小さな坊っちゃんカボチャですがお味はgood☆
そぼろ餡かけにしました。

 

ブリ大根。

 

 ブリの粕汁はとても好きなので、頻繁に登場。
小松菜の抜き菜のお浸し。

 

 ブリ好きなので塩焼きもニャ♪

（=＾v＾=）

十三夜の玉手箱

 夕暮れさんぽ。

 

 宝石みたいに輝くお野菜たち♪
秋田からの玉手箱☆ 珍しいカボチャ、重たいです！
一昨日の十三夜の日に届きました＾＾

 

 手にとって食べたことのない、大きな大きな栗はずっしりとホント重いです！

 

 貴重なニンニク二種類・三種類でしょうか…
頂いたり、これから種として畑に植えさせて頂きます＾＾

 

さっそく栗ご飯にして頂きました。
ほくほくで優しい甘みがとても美味しいです＾＾
今年最後に収穫されたズッキーニは、ブロッコリーやニンニクと頂きました。
会話が弾む嬉しい食卓です♪

 

黒猫バー、店長オススメ☆の、栗をくりぬいてそのまま食べる！

ストーブで1時間茹でて、半分に切ってスプーンで頂きました。
大きな栗は食べ応えがあり、栗きんとんより美味しいです☆

 

 自然の恵みの宝石箱を開けていると、黒猫バー店長セレナがすぐ来ました。

 

オススメメニューを考案中でしょうか。
「これぞ収穫祭ニャネ～」と嬉しそうです＾＾

かわいいおりんご♪
いい香りでシャキシャキしてホント美味しいです。
カボチャも栗も、これからのお楽しみです＾＾

いつも本当に有難うございます。
家族皆で有難く頂戴させて頂きます。

(=＾v＾=)

 

こちらは、夏に頂いたニンニクを植えた芽です（昨日撮影）
かわいいです♪