+Shelly’s Room+

旅行に食べ歩きが大好きな、シェリーの日々の日記です♪
でも最近は、子育て日記になりつつあるカモ(^_^;)

味噌を手作りしてみました♪

2020年01月24日 | Weblog
用意するもの。
大豆:2kg
糀:2kg
粗塩:800g

まず、大豆を一晩水に漬けます。

その後、圧力鍋に入れ、まずは蓋をせず灰汁を取る。
(吹きこぼれないようにするため)



灰汁がなくなったら、圧力をかける。
(沸騰してから約20分~30分)



(※残った水分は捨てない)

その間、パット等の箱や手などを焼酎でアルコール除菌。
(除菌スプレーなどはアルコール度数が低いので、焼酎で!)

その中に麹を入れ、(もまずに)細かくほぐす。
その後、塩800gを混ぜる。

大豆が出来上がったら、ブレンダーなどでつぶす。
なければ、袋に入れて踏んだり棒でたたいてつぶす。



これと、麹を混ぜる。
水分量が少ない場合は、煮汁を少し足す。

あとは、タッパに入れて、空気を完全に抜いて
上にサランラップを敷いて蓋をし、
日の当たらない涼し場所で保管。



月に1度混ぜて、夏を越したらいい感じに食べれるそうです。

混ぜるの忘れないようにしなきゃな
出来上がるのが楽しみです

こんな所で・・・💦

2020年01月24日 | Weblog
次男に、「歯を磨きなさいよ~」と言って
ちょっと茶碗を洗ってたら
いつの間にか次男の姿が見えない・・・。
おかしいなって思って探したら
こんな所にいらっしゃいました



テーブルの下の椅子の上。
別角度で見るとこんな感じ。



よくもまぁこんな所で寝れるな~
しかもこの姿勢
とりあえず写真撮って、主人とうだうだ話してたら
次男のことうっかり忘れてて
自分の椅子に座ろうと思って椅子を引いたとたん
次男落下
そりゃそうだ
主人に、「今言ってたのに、何しよるん」って怒られたんだけど
次男、落ちてもまだ寝てました

最近物忘れが半端ない
今回次男に怪我が無くてよかったけど
本当に気をつけなきゃなと思いました。
めっちゃ反省