トランス脂肪酸

２００７．１１．０１（木）

先日，朝のＮＨＫのテレビで，「トランス脂肪酸」をテーマにした情報番組を放送していた…就業開始時刻と同時にテレビが消されてしまったので，残念ながら最後までは見られませんでしたが…

脂肪酸とは，食品の成分の一つである「脂肪」を構成している成分…“トランス脂肪酸”は脂肪酸の一種で，マーガリンやカスタードクリームやフライドポテトなど，業務用の「揚げ油」などに含まれています…牛肉や乳製品などにも含まれているんだそうです…

トランス脂肪酸は，善玉コレステロールを減らし，悪玉コレステロールを増やすため，それ以外の脂肪酸とのバランスを欠いて多く摂取した場合は，「心臓疾患」などのリスクが高まるといわれ，「トランス脂肪酸」＝「体に悪い」といわれています…

欧米諸国では，食品への表示や含有量の規制が行われているケースがあります…一方，日本の「食品安全委員会」は，日本人については「諸外国と比較しても日本人のトランス脂肪酸の摂取量が少ない食生活であり，トランス脂肪酸の摂取による健康への影響は小さいと考えられる」との見解を出しており，日本では現時点で規制の対象になっていません…

具体的な数値を調査してみると，アメリカでの１日の摂取量は平均「５．８ｇ」…それに対し，日本では「１．６ｇ」と低い値を示しているため，現在コレステロールの値が正常範囲内で，普通の食生活をおくっている人については，「トランス脂肪酸についても，特に心配する必要がない」と考えているようです…

久しぶりに「健康」をテーマにした記事を書きましたが，今日から「１１月」…新しい月に気持ちを新たに…ということで，健康，すなわち「ダイエット」を再び「宣言」し，リバウンドした分を取り返そうと減量に励む事を誓うのであります…＾＾！…

【本日の体重】 ： ９１．５ｋｇ（ダイエット開始から１年と２７４日目：－１３．２ｋｇ）