十和田市 畑中あんこや

「あんこや」というお店のことを昨年初めて知りました。
きっかけは茶道を嗜む方から和菓子作りの話を聞いたことです。
手作りの和菓子の作り方を教えてもらうついでに、どこで買い求めるのかも質問してみると「あんこやさんで買うのよ」と。
十和田市には何件かのあんこやさんがあってね、場所は・・・と続くのですが、ずっと分からないままだったのを十和田市在住の知人に案内してもらいました。

　

店内は和菓子の材料も揃っています。
和菓子作りは簡単だとも聞いていたのですが、「練り切り」といわれる和菓子は、そのまま「練り切り」と言われるあんこを粘土細工のように形作るだけ。
この「練り切り」もこちらで販売していて、500gで420円。これで10個ほどの和菓子が作れます。
聞いたところでは、食紅などで色を着けて季節にちなむ花や果物などの造形を作るそうなのですが、とりあえず「りんごの花」と題して染色なしのお菓子を作ってみました。
小学生の粘土細工並の出来栄えですが、りんごジャムとシナモンパウダーで誤魔化しています。
製作時間5分。


畑中あんこや
青森県十和田市西三番町２０－３