２０１９年１２月８日 乾燥芋

収穫したサツマイモの張がやや少なくなってきたので
乾燥芋を作りました。

毎年、裏庭で釜に蒸し器を載せて、蒸かしていましたが
時間がかかるので、今回はガスで蒸しました。

蒸かし終えて暑いうちに皮を剥き、包丁でスライス。
ステンレス線を使ってスライサーを作ろうと思うが
包丁の方が早い。





とりあえず、三日間位天日干しできれば、無添加なので
カビの発生も防げます。

明日から小まめに干すぞ！！

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