終日シトシト雨
肌寒く、気温も上がらず
上着１枚余分に着込みました。
出掛ける時間は吹き降りで、見通し悪く
ワイパーも早かきで
何時も以上に気を付けて
GO～GO
本日のメニュー
秋刀魚のチリソース煮・牛乳ご飯
山芋ののり酢あえ・小男鹿風
さおしか風・ふっくら仕上がり上出来でした。
秋刀魚のチリソース煮４人分
材料→秋刀魚1.5尾、にんにく茎1/2束、揚げ油・片栗粉適宜
｛ニンニク微塵切り・生姜微塵切り小ｓ２、豆板醤小ｓ１、砂糖大ｓ1.5、ケチャップ大ｓ２、
鶏ガラスープ１００ｃｃ、片栗粉小ｓ１、塩小s1/4｝
① 秋刀魚は三枚におろし、片身を５～６切れにそぎ切りし、酒をまぶす。
② 秋刀魚の水気をふき、片栗粉を薄くまぶし、中温の油でからりと揚げる。
③ 熱したフライパンに油大さじ１を入れ、にんにく、生姜の微塵切りを炒め、豆板醤も加え
残りの調味料を加えて煮立てる。
④ 煮立った中へ、秋刀魚を加えてからめ、茹でたにんにくの茎を加え一煮する。
ご飯のおかずにピッタリ、豆板醤が入ってるのでピリカラ
子供さんには辛いかも
山芋ののり酢あえ４人分
材料→山芋２００ｇ、きゅうり１本、黄菊３０ｇ、
｛のり酢→のり（巻きずし用）１枚、酢大ｓ１、砂糖小ｓ１、塩小ｓ1/4、醤油少量。だし大ｓ１｝
① 山芋は皮をむいて１㎝角に切る。
② きゅうりは１㎝角に切る。
③ 菊はがくから花びらをはずし、酢少々入れた熱湯に入れ、ザルにとる。
④ のりはさっとあぶり、ポリ袋に入れてもむ。
⑤ ①、②、③をのり酢であえる。
黄菊の花、彩りで刺身に飾ってありますが、見るだけで
食べていませんでした。今回花びらをばらし和えたので
抵抗無く食べられました。余り味はなくやはり彩りです。
ちょっと余談ですが、日曜日（１５日）
ＮＨＫののどじまんが徳島市文化センターで
実況生放送され
友達が入場応募のハガキ当たり誘われました。
ゲストは由紀さおり・布施明さん
舞台裏等いろいろ楽しませてくれ
「こんなふうに実況してるんだ」
出場者さんもプロ並み多くて、８人鐘三つ
放送以外の前後サービスもよく
ゲストさんもおまけに２曲づつ披露でした。
シクラメンのかほり等懐かしくて、生のよさを実感出来ました