山は全く姿を見せない日！

友人からのプレゼント！ここまでにするのに（成るのに）幾つの 手順があったのだろうか？まさに干し柿完成までの段取りを思う とき、まず何日間吊されてたのか？自然の風に晒されていたのか 渋柿からのスタートだと思うがそれで正しいのか？もし、渋が甘 さを醸し出すのは、どんな熟成を経るのか？渋と甘の分かれ目は 何か他から、切っ掛けになることの有無？冷蔵状態で送られて来 たのもヒントになるのか？私にとっては全 . . . 本文を読む