鶏のオーブン焼き（Pollo arrosto）

丸ごとの鶏のオーブン焼きを作りました。

鶏の内臓を取り除いて、中に、ニンニク、黒コショウ、月桂樹の葉、ローズマリーを入れて、調理用のタコ糸で縛って形を整えます。

鶏の表面に、塩、コショウをよく擦りこんで、オリーブオイルを塗ってから、少し低めの１６０℃のオーブンで1時間半程焼きます。


焼きあがった鶏。


鶏を切り分け、ナスのオーブン焼きと共にいただきました。