ルリジサ（Borragine)

ルリジサはムラサキ科の植物だそうです。


ルリジサ。


全体が白い毛でおおわれています。


中心の柔らかいところは、サラダの材料として使われます。

噛んでみると少しキュウリの味がします。

その他に、ラヴィオリの具にしたり、卵焼き、スープの材料として使われます。


可愛い紫の花は、サラダや料理に飾れば彩を添えてくれます。