バジルはイタリア料理に欠かせないハーブのひとつです。 ウィキペディアによると約１５０種...

ポルチーニ茸と生ハムのトマトクリームソースのマルタリアーティ(薄く伸ばして菱形に切ったパ...

玉ねぎをたっぷり使った牛肉の煮込みです。カンパーニャ州の料理です。 厚手の鍋にスライス...

秋のキノコの季節がやって来ました。 ポルチーニ茸 ポルチーニ茸は卵焼き。 ヨーロッ...

ブロッコレッティ(菜の花に似た野菜)とアンチョビーのオレッキエッテ。

ピンツィモニオは生野菜（ニンジン、セロリ、キュウリ等）をエキストラバージンオリーブオイ...

トマトのリゾットと残ったリゾットで作った焼きリゾット。 トマトのリゾット。 焼きリゾ...

３日間、スイスのルガーノに出張で行ってきました。 ルガーノは、車でミラノから一時間程で...

豚肉とモルタデッラ(ボローニャソセージ)のトルテリーニのバジルソース。

ズッキーニとジャガイモのペンネ。