ゴパンで作る黒米ロールパン

サンヨーのゴパン使ってつくっています。

 

パナソニックゴパンは、１２月１５日発売です。

 

さぁ～まずは、

ゴパンの「CooK Book」P９の

レシピで黒米ロールパン作りました。

 

ただし、私は、めんどくさいのや、

時間がかかることは、パスしたいので、

材料を一晩おき吸水させる！は、していません。

黒米は、玄米をつかいます。

　　　↓

黒米は、栄養価高いです。

黒米のことは、こちらをどうぞ　↓

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E9%BB%92%E7%B1%B3

 

 

白米２００ｇ黒米２０ｇを洗米して水を足して４３０ｇにしました。

キレイな色がつきますね～。

アントシアニンの色です。

発酵したらこんな感じ～。　↓

 

焼き上がり～。

 

 

次は、

白米１８０ｇと黒米４０ｇを洗米して、水を足して４３０ｇにする。

 

これも、一晩置かづにすぐセット、スタート。

 

・・・・・今思ったけど、うちの水が、

アルカリイオン水だから吸水がいいのかもしれません。

 

 

白米と黒米～。

なかなか・・・色が伝わりにくい・・・（汗）

こっちの方リアルかも？？？　　↑

 

２０ｇが、これだけ色の違い　↓

 

フェアーでは、どっちが食べたいですか？

 

 

この黒米は、

ご近所の「福ちゃんの里ラーメン」の奥さまが、

「使ってみて～」と、下さったものです。

 

 

「福ちゃんの里ラーメン」さんで、販売されています。

 

他では、

私が良く立ち寄る、

「山上の青空市」さんでも販売されています。

 

白米と一緒に炊いても赤飯のような色になり、

栄養価もアップで、

内臓のお掃除してくれたり、良いですよ！

 

そんなこんなで、

パンを発酵させたり、焼きながら、

合間・・・合間に・・・

お客さまのお困りごとで、

あっちこっち行っておりました。

 

日が暮れるのはやすぎじゃ～（汗）

 

 

あっそう～そう～

私が尊敬する、

福谷チーズ工房のご主人が、

「黒は、ええよ～」と、アドバイスくださいました。

心強いお言葉。

嬉しいです。

 

この「黒米ロールパン」を、

地元で、広めたいと思っています。

 

 

今日も「でんきやオカンの日記」に、来てくれてありがとうございます。

 

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