素麺のつゆ

昨日のお昼は素麺にしようと、お湯を沸かし、薬味のネギを刻み、冷蔵庫からめんつゆを取り出して…　あっ！

めんつゆがどうみても１人分しか残ってない…。
というわけで、急遽めんつゆを作ってみました。

材料は干ししいたけと、かつおぶし、昆布に薄口醤油と、みりんとお水のみ。
昆布をお水につけて１時間も待ってる時間はないので、今回は粉末の昆布ダシを使いました。

普段は市販のめんつゆに、薬味が大好きなので、小ネギ、大葉、みょうがをもりもりっと入れて、梅干も入れちゃいます。



こんな感じで、いつもはすっぱい系のめんつゆで素麺を頂いているしゅんぎくですがっ。




今回のつゆは、干し椎茸の風味が効いて、また別の味わい（＾＾=）♪
薬味は小ネギだけにとどめました　＾＾；
干し椎茸って大好きなので、このつゆもかなり良い感じです～

今回はレシピ通りで作りましたが、しゅんぎくは元々薄口醤油の風味があまり好きではないので、次は普通のお醤油に、少し甘味を足して作ってみても良いかな～と思います（＾＾）





<昨日の晩ご飯>

焼き鮭
海鮮ちぢみ（昨日の残り）
つるむらさきのおひたし
ウィンナーのグリル焼き