ヘダイ下処理

ヘダイは、腹に脂が多いので

なるべく早く下処理しないと腹が溶けて来るので・・・・・

やや大きい物はお頭付き塩焼き用に10匹

その他は天ぷら・煮魚用に　おまけのカワハギは刺身用

　　　　　

天ぷら用に3枚に下ろし腹骨を取った物（1匹から2枚）

　　　　　　　　　　　　　天ぷら用

残りは、お裾分けの煮魚用に

　　　　　　　　煮魚用

小ダイは、酢にする人も多いが天ぷらや煮魚も美味しい

この下処理方法だと数が多くても割と早く終了する