春色先取り

薄く切ったびんちょうまぐろと春玉ねぎのマリネで春色先取り、皿の上が春爛漫。

もう一品はびんちょうまぐろを直火で炙ってたたき風。
安行桜が咲くまであとひと月・・待ち遠しい春はすぐそこ。