桂花ラーメン 2020年01月31日 | ソトご飯 桂花ラーメン (熊本県熊本市中央区花畑町11-9 K-1ビル 1F)桂花ラーメン 700円(税込)出汁が効いたスープがうまい。ストレート麺はコシがあり、歯ごたえのど越しもいい。茎ワカメが良いアクセント。
祈念坂 2020年01月30日 | 旅みたいな・・ 大浦天主堂脇に沿った坂道(祈念坂)を上がる。大浦展望公園 (長崎県長崎市相生町16)台地の上から長崎の町並を見下ろす。家並が山肌の傾斜に沿って上に続いている。急な坂道・・相生地獄坂を降る。左右に空地が目立つ。急傾斜の土地は年配者にとって住み難いのかもしれない。大浦川に架かる下大浦橋を渡ってホテルに戻る。
旅の友 2020年01月29日 | 旅みたいな・・ 旅の途中に飲む酒は何でもいい。味にこだわりは無いので見慣れないラベルを見た瞬間に決まる。つまみにもこだわりは無い。適当に選んだ鯨のベーコンだが、懐かしさだけで選んでしまった。肉厚で鮮度の良いスズキの刺身。サワラの唐揚げも油の抜けがよくてサクサクした歯ごたえ。どれもうまいし、値段も手頃で言う事は無い。身の丈の味わいということだろう。
ちゃんぽん 2020年01月28日 | ソトご飯 大波止交差点近くにある「三角亭」 (長崎県長崎市樺島町6-11)先ずは青島(チンタオ)ビール(500円)でしょ!つぎは餃子(500円)だね。〆はちゃんぽん(700円)で・・熱々スープがうまい!
鶏ささみチャーシュー 2020年01月27日 | 吉田屋で何食べる? ホロリやわらか甘辛鶏チャーシュー。煮玉子も合わせれば完璧だったけど、忘れてしまった^^;「鶏ささみチャーシュー レシピ」スジを取った鶏ささみ肉をポリ袋に入れ、塩麹、ヨーグルトを加えて袋の外側から揉む。一時間ほど寝かせた鶏ささみをラップで巻き、両端を輪ゴムで止めて5~6分レンチン!(竹串で空気穴を開けるのを忘れずに!)フライパンで色よく焼き炒めたら一旦取り出す。酒、醤油、砂糖、みりん、すりおろしたりんご、にんにく、生姜をフライパンに入れて煮詰め、鶏ささみ肉を戻し入れてたれをからめたら出来上がり。