いのしし

いのししの肉をもらったので、今晩は猪料理。 とあるHPのレシピによると、 『イノシシは煮込めば煮込むほどやわらかくなる』 とのことで煮込むことで決定。 でも少し余ったので残りは焼いてみた。 基本的には豚肉と思って調理すれば良いが、豚より硬いらしい。 そして豚肉以上に寄生虫とかに注意は必要とのこと。 イノシシといえば里芋に筍・・・とうことでトップ画像の組み合わせ。 そして感想は・・・硬い。 . . . 本文を読む