白滝と人参の梅おかか

こんにゃくと人参の梅おかか和え - たからひかり薔薇が咲く

我が家の常備菜「こんにゃくと人参の梅おかか和え」を 

少しリニューアルしました

 

 

 と、言っても こんにゃくを白滝に代えて 

人参の切り方を変えただけです

 

 

  

【　材料　】 

・下茹でした人参 

・こんにゃく(湯通しして切る) 

・砂糖 

・醤油 

・みりん 

・梅肉(たたき梅に) 

・鰹節 

・ラー油

 

 

  

下茹でした白滝を 

ラー油で水気が無くなるまで炒めます

 

 あとは人参を加え 

・砂糖 

・醤油 

・みりん で調味し 

最後に、たたき梅と鰹節(多め)を混ぜ

追いラー油します

 

 

  

こんにゃくよりも、味の染み込みが早くて 食べやすく

人参も、白滝に合わせて 太めの拍子切りにしました

 

 

  

いただきます 

ところどころに、梅肉と鰹節の塊があるのが好きです

 

 

 

我が家では、旨味豊かな

「えんまのなみだ」が欠かせなくなりました

 

 

  

登別市の

えんまのなみだ-北海道 望月製麺所 ｵﾝﾗｲﾝｼｮｯﾌﾟ

望月製麺所さんのラー油です

 

 

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