釧さばと新生姜のライ麦パン

細挽きのライ麦粉がまだあるので
ライ麦パン作り２回目



材料

強力粉 200g
ライ麦粉 100g
バター 10g
ドライイースト 小さじ1
砂糖 15g
オリーブオイル 大さじ1
ゆるま湯 190ml
粗塩 小さじ1と３分の１

上記材料のオリーブオイルまでを混ぜよく捏ねる

まとまったら粗塩を入れこね
１時発酵
前回は発酵不足だったので今回は電気蓄熱式
暖房機の上にボールを置いて発酵させた




フィンガーテスト

ベンチタイム

釧さば(釧之助)を焼いて解して骨を取った身





新生姜を千切りして水に晒したもの




他に
玉葱の千切り
ピザ用チーズ
マヨネーズ
胡椒
を生地で包み整形する




2次醗酵

ベンチタイム




220℃で10分
200℃に下げて5分
前回よりはふわっと焼き上がりました





主も生地の半分で自分好みのパンを作った

｢フランスパン生地じゃないのよ｣
と言ったのに作ったベーコンエピらしきパン

アケビの様になったツナやウインナーの
入ったパンは主(夫)作です



釧さばがとても美味しいのは承知の事

新生姜がとても好きな味わいで、さばと好相性
もっと新生姜の割合を増やしても良いかなと
思いました



何とか珍道中のパン作り２回目終了

ごちそうさまでした

柴犬爺ちゃん 冬囲いの片付け

明日から20℃を超える暖かい天気予報です

今日はいよいよ、ひと冬囲っていたスタイロフォームの
片付けをします






いつもと違う場所に繋がれてかなり困惑する
柴犬爺ちゃん





スタイロフォームも全て外して
毛だらけになっていた小屋の中のものは
全部洗いましょう






違う場所に繋いだお詫びにちょっとパトロール



チェーンのままでした



爺ちゃんの絨毯の張った板は
真夏の暑い時に洗おうね



変わった様子に落ち着かない柴犬爺ちゃん



ひと冬活躍したスタイロフォームと毛布は
次の冬までひと休み



柴犬爺ちゃん｢ごま｣は6月に15歳になります

元気に一緒に夏と秋と冬を過ごして行きたいな

これからもどうぞよろしくね

雨と雨の間

雨と雨の間に柴犬爺ちゃんにジャーキーをあげます



急いで食べないでね…

そろそろ冬用のスタイロフォームもお片付けね




雨で湿った土の上に咲いている雲間草



先日植えた薔薇｢ダブルノックアウト｣

早くも蕾を4～5個つけ始めました



玄関すぐ脇の小さな花壇

よっぽど白い花が好きなのだなぁと
満開になってから気が付きました



外は又雨が降り出しました
今日の最高気温は10.4℃
朝花火が上がり開会した中学校の運動会は
無事に閉会できたのでしょうか


いつもブログをご覧いただいてありがとうございます

Twitterより変わらず訪問いただいているお方に
この場所でしかお礼を伝えられず
申し訳なく思っています

私は変わらずタイムライン楽しみに拝見して
いつも応援しております



どうぞ今日よりも明日
明日よりも明後日
ちょっぴりでも穏やかに幸せを感じてお過ごしに
なられますように祈っております

オホーツクも明後日からいよいよ20℃を
超える晴れの予報です

お疲れ取れる日曜日でありますように(*´˘`*)

洋食 YOKOYAMA 北海道湧別町

かみゆうべつチューリップ公園の帰りに
立ち寄った洋食YOKOYAMA

チューリップ公園から国道を網走方面に２〜３分走り
ホクレンのスタンドを左折して
更に5分程走った道路沿いにぽつんと1軒
クリーム色の建物が洋食YOKOYAMAです



渋めの木材の床が落ち着いた空間でした



ネットで調べて美味しそうだった
特製オムライスを迷わずオーダー




焦げるか焦げないかの境い目の
色合いと味わいのデミグラスソースは
家では作ることができません
とても奥深い味わいです

中のライスはケチャップ味でしたが
後からいらした常連さんらしきお客様が
｢中のご飯はバターライスにしてね｣
とお願いしていました



サラダが付いてのランチでしたが
クリームカフェラテもお願いして
静かな落ち着いた時間をひととき過ごしました



車で少し走るとサロマ湖が見えます



チューリップ公園の近くの
洋食YOKOYAMAさんは本格的な洋食が味わえる
オホーツクの洋食屋さんです


YOKOYAMA （ヨコヤマ）
〒099-6415
北海道紋別郡湧別町字川西790-4 
不定休
夜は要予約

ひより

先日、雪印種苗で出会ってしまった
薔薇｢ひより｣

なんとも優しい淡いピンクのカップ咲き
なんて心くすぐるのでしょう

知床で栽培しましょう




数日前に東側の窓の下に赤い薔薇
｢ダブルノックアウト｣を植え付けました
(同カテゴリ)




今日はいよいよ｢ひより｣の植え付けです

既に敷地の中に60株程栽培しています
｢ひより｣は｢ファビラス！｣と
｢スイートメリナ｣の隣に



北国で綺麗に咲いてくださいね
どうぞ暖かい夏でありますように

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薔薇｢ひより｣
京阪園芸
中輪咲き 房咲き系
花径6～7cm
樹高0.7m
四季咲き



大人気の和ばら「みさき」の枝変わり。
花名は、和ばらの作者、国枝啓司さんの孫娘から。
作者がもっとも愛するバラのひとつです。
最新作のF＆Gローズで、花色はやさしいナチュラルピンク、
中心に向かってほんのりとアイボリー色がうかびます。
「みさき」と同じく、花びらは100～120枚、
一枝に3～5輪の蕾をつける。エレガントな花で
コロンとしたボリュームのあるカップに咲いて
のちに重ねの厚いゴージャズなロゼット咲きになります。
枝はやや横張り、葉色は全体的にややグレイを帯びます。
オールドローズの甘い香り。