たからひかり薔薇が咲く

オホーツクの四季をお届けします

やたいっこらーめん 道東製麺

2017-12-26 14:35:00 | グルメ

釧路の「やたいっこらーめん」をいただきました



私達には懐かし~い釧路の味です

見慣れた屋台のおじさんのキャラクターに



そうそう
このパッケージ!

塩味は黄色
味噌味は茶色のパッケージなのです



太平洋側の道東に居た頃
道東製麺の販売のおじさんが

「今月は何味にする?」って
毎月いらしてました

ある時は
「遠矢で鹿に当たられちゃって」と
大きく凹んだヘッドライトのセダン・・・

あれから約20年
おじさん、お元気かな



細めの縮れ麺
舌に馴染んだ釧路の麺です

今日は醤油ラーメンをいただきます

醤油ラーメンには
小袋のスープの素も付いています



麺の茹で時間は1分

茹でたほうれん草や
ゆで卵のスライスもあれば良かったなぁ



スープを口に含んだとたん
鰹出汁香るスープ
「美味しい懐かし~い」と
声を揃えた私達

釧路に出掛けずして
懐かしいふるさとの味を堪能です

ごちそうさまでした

釧路の鶴見橋の通りに
屋台のおじさんのキャラクターの看板を掲げた店舗で小売りもなさっています



今日の柴犬爺ちゃん
ごまちゃん

昨日の季節はずれの雨のおかげで
スケートリンクのようになりました



ごまちゃんも滑るので踏ん張って



ジャーキー
そこだよぉ・・・



今日もお立ち寄りをありがとうございました

師走の庭と餌台

2017-12-24 16:20:00 | ぽつりつぶやき

ここ3日間、ありがたいことに日中はプラス気温が続いています

雪が溶け出して



屋根の雪も全部落ちました



今日はあったかそうに見える薔薇達





数日前に裏庭に餌台を設置しました



これで、野鳥さんが来て撮り放題などと



まずは、細かくしたピーナッツを置き・・・(..;)
ご飯粒を置き・・・
りんごを細かく切って置き・・・



4日目の今日
最初のお客様はカラスさん

まだ、気付いてもらえないので
当分はじ~っと、我慢の子ですね


小さい頃、実家の庭に
父のお手製の餌台がありました

時には豪華に豚の脂身を括り付け
もう名前も忘れてしまいましたが様々な野鳥や
すずめでいつも賑わっていました





気温が高くても低くてもうつろな
いつものごまちゃん

ジャーキー踏んでいるよ



今週もお立ち寄りをありがとうございました

楽しい夜をお過ごしください













































鮭の飯寿司(いずし)をひっくり返す

2017-12-23 15:35:00 | 料理

11月の末に漬け込んだ鮭の飯寿司が3週間以上経ちました

上がった水は一度途中で捨てていましたが
今日はいよいよひっくり返します



1人ではできません

余分な水は捨てて



新しく入れる樽の中に
今まで使っていた木の樽の蓋をひっくり返して入れてから

その上に
「エイヤッ」と一気にひっくり返して入れます



見た感じだけですが
綺麗な出来でほ~っと安心





もう一度重石を乗せて
しっかり水を切ります



後5,6日くらいでしょうか・・・



後から漬けた鮭の挟み漬けも



ザルにあげました
簡単に麹で漬けましたが
麹をふやかし足りなかったなぁ・・・

最後に漬けたので鮭に酢を濃く感じます

今晩食べてみますね




2番目に漬けた鮭の切り漬けは早くにできて
全て食べてしまいました

ごちそうさまでした






今日の柴犬爺ちゃん
ごまちゃん


顔を見るとジャーキーを探します



いただきま~す




冬至を過ぎたからではありませんが
昨日と今日は最高気温が少しだけプラスになりました

これから、ぐんぐん寒くなって流氷がやってきます

今日もお立ち寄りをありがとうございました





















































かぼちゃそのままプリン

2017-12-22 17:00:00 | 料理

今年も
もう気が付けば冬至ですね

いつもならかぼちゃ入りのお汁粉を食べますが
坊ちゃんかぼちゃを頂いたので
かぼちゃの形そのままのプリンを作ってみました



坊ちゃんかぼちゃの上部を数㎝切り落とし
種をくり抜きます

レンジか蒸し器で柔らかくして

中をくり抜いて

正味 300g
牛乳 (あれば生クリーム)400cc
砂糖 お好み
ゼラチン 10g

ゼラチンはひたひたに水を加え
レンジで30秒弱チンします

上の全ての材料をミキサーにかけて

くり抜いたかぼちゃと容器に入れます



冷蔵庫で冷やし固めます



舌触り滑らかで
かぼちゃの味が濃厚です

ごちそうさまでした

とても簡単に作ることができて
大人も大好きなので、又作りたいと思います

 



今日の柴犬爺ちゃん
ごまちゃん

大好きなかぼちゃを食べました



いつものご飯よりも
いっとう先にかぼちゃを間食

ごまちゃんも元気に冬を乗り越えようね



今日もお立ち寄りをありがとうございました