ヘルシーお好み焼き（続編）

前回のヘルシーお好み焼きの経験から、
豆腐をお好み焼きに入れると
ふっくらすることは知っていた。

しかし、キャベツの歯応えを消してしまい、
更に、豆腐の味も殺してしまい、
軟らか過ぎて食感もイマイチであった。


豆腐の原形を保ったままお好み焼きを作る。
これが、クリスマスイブお昼の課題。

ポイントは、素材！

「かためきぬごし」
　 勿論、遺伝子組換え大豆は使用しておりません。

　 かに、と思って買って表示をよく読むと、
「かにちゃいまっせ（風味かまぼこ）」？？
　 ・・・やられた！まあ、いいか・・

　 たこ、キャベツ（和歌山産）、それに
　 山いもたっぷりのお好み焼き粉


作り方は、簡単、男の手料理！

　粉を水で溶いて、フライパンに薄く引き、
　きざんだキャベツを置き、たことかにもどきを置き、

　豆腐を９ｃｍ×３ｃｍ×１ｃｍ（高さ）に切り、
　お好み焼きの真ん中に置く、その周りに

　キャベツを載せ、水で溶いた粉をかける。
　引っくり返して両面焼いて出来上がり！


キャベツと豆腐が一緒に美味しく味わえました。
ヘルシーお好み焼きの食感改良タイプの出来上がり！