本日の一品（195） ～れんこんチーズガレット～

（↑「フーディストノート」よりお借りしました。）

　本日の一品は超簡単な「れんこんチーズガレット」です。レシピは「フーディストノート」に掲載されていたしにゃ氏のレシピ「シャキッとめちゃウマ♪『れんこんチーズガレット』」を使いました。
　レシピ（テキスト部分のみ）をここにも貼りつけます：

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＜材料＞（2～3人分）
れんこん…200g
ピザ用チーズ…80g
A 片栗粉…大さじ2
A 顆粒コンソメの素…小さじ1
A 塩、こしょう…少々
パセリ…適量

＜作り方＞
1. れんこんの皮をむき、薄くスライスしていきます。
※スライサーを使ってもOKです。

2. ボウルにれんこん、チーズ、Aを入れて混ぜ合わせます。

3. 少量の油をひいたフライパンに2を敷き詰め、ふたをして中火〜弱火で5分加熱します。

4. ふたをとってひっくり返し、さらに3分加熱します。
※お皿を使うと失敗が少ないです。

5. よい感じに焼き色がついたらお皿に移し、食べやすくカットしてお好みでパセリを散らしたら完成です。

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　できあがりはこちら：

　　

　塩・こしょうを入れ忘れましたが、チーズの塩分でむしろ塩辛過ぎるくらいでした。パセリは乾燥パセリを使いました。
　れんこんのしゃきしゃき感がとてもいいです。たっぷり食べられるのもいいですね。じゃが芋でも代用可だと思いますが、やはりれんこんの食感が命のメニューなので、れんこんがベストかな。

 

　ここからはおまけ...

　こちらは町田で求めたゼブラ茄子。名前のとおり、シマウマのような縞模様が縦に入っています。焼いたら目立たなくなっちゃいましたが...(^^;　一般的な茄子より身がしっかりしていますね。

 

　え～い、ついでにこれも...
　　　　
　「道の駅 八王子滝山」で求めた青柚子と青唐辛子で作った柚子胡椒。我が家はしょっちゅう「やげん軟骨の柚子コショウ焼き」(こちらの過去記事をご参照ください)を作るので、すぐなくなっちゃうのです(^^;　ビンに入らなかった分は冷凍庫へ。ミニビンは妹の許へ。「鍋料理のときに美味しく食べたよ～」との報がありました(^^)v
　右下は、皮を取った後の青柚子の中身を発酵ドリンクにしたところです。少し苦味があるかもね(^^;

 

　さらにおまけ...
　　　　　
　過日、買い物帰りに近隣の里山をふらふらしていたところ、畑主（くだんの画像の畑ではありません）の男性が「今から里芋掘るんですけど、持って行きませんか？　食べ切れないので...」と、ありがた～い申し出をば！　野菜の価格も高騰している昨今、ラッキー！！　目の前で鍬を振るってあっという間に掘り上げてくださり、一株から取れた２４個全部をいただいてきました(^^)v　なんでも、近隣市で高齢者をサポートするボランティアをされているとか...その方々のために植えた里芋ということですが、作り過ぎちゃったと。通りがかっただけでちゃっかりお裾分けしていただきました。
　里芋は、アルミホイルを丸めてゴシゴシと外側の皮をむくだけにすると、見た目はきれいではありませんが、美味しいですよね(^^)v　穫れ立てはことさら美味しかったです(^^)v

 

　おまけの方が多くなりました(^^;　れんこんガレットは材料がすぐ揃い、作り方も超簡単でお手軽です。軽食に、おやつに、どうぞお試しください。ごちそうさまでした(#^.^#)