第７章 楽観しつつ... ７．

７．
　受付で「漢方治療を受ける患者さんの食事上の注意」という紙をもらった。一般の人にも通じると思うので、そのまま引用させていただく。
　　　１．食べたくないときは食べないこと。
　　　２．少なめに食べること。腹７、８分目がよいでしょう。
　　　３．おかずを食べ過ぎないこと。主食と副食の割合が大体半々くらいが
　　　　　いいでしょう。
　　　　　この割合は毎食なるべくくずさないこと。
　　　　　おかずは肉や魚などのタンパク質の多い食品が３分の１くらいで、
　　　　　残りの３分の２を野菜と海藻にします。
　　　４．よく噛むこと。
　　　５．体の動きに応じて食品の量を増やしたり、減らしたりすること。　
　　　　　特に、あまり体を動かさない日は、少なめに食べましょう。
　　　６．季節のものを食べること。真冬にトマトやキュウリ、メロンなどを
　　　　　食べないこと。
　　　７．体力の衰えた弱々しい人は、果物・シャーベット・アイスクリーム・生水・生野菜・
　　　　　生の魚（刺身・たたき・握り寿司など）・一夜漬けの生ものを食べないこと。
　　　　　漬物でも古漬けはよいでしょう。
　　　８．あまり加工されていない、自然に近いものを食べること。
　　　９．酸性食品（肉類・卵・ハム・ソーセージ・バター・魚の切り身など）を
　　　　　食べ過ぎないように注意しましょう。小魚・煮干し・ごまめ・魚の干物などは、　　
　　　　　なるべく丸ごと食べましょう。
　　１０．野菜・海藻・大豆・大豆製品（豆腐・納豆・おから・湯葉・高野豆腐）などの　　
　　　　　アルカリ性食品を努めて食べましょう。
　　　　　なお、野菜は火を通して「おひたし」や「煮つけ」にして温めて食べましょう。
　　１１．食用油は植物性のものにします。できれば黒ゴマのゴマ和え、ゴマ塩など、
　　　　　自然の形で油が摂取される方が、より望ましいといえます。