本日の一品（２４） ～白菜鍋～

　本日の一品は我が家の冬の定番、白菜鍋です。これも簡単で美味しいです。

　オリジナルレシピはどこかに行ってしまいましたので、私がずっと作ってきたレシピ（私の記憶）で我慢してください。
　　１．豚バラ肉薄切り or 豚ロース（もも）薄切りを、しょうゆ・みりん・生姜のしぼり汁に漬け込み、下味をつけておく。
　　２．鍋にだし昆布をしく。５ｃｍ長さの輪切りにした白菜を、鍋にぎっしりとしきつめる。
　　３．白菜の葉と葉の間に１．の肉を丁寧にはさんでいく。
　　４．だし汁を上からかける。白菜から水が出るので、ひたひたより少なめでよい。
　　５．最初は強火、煮立ったら弱火にして、１０～１５分煮る。
　　６．ゴマ油を全体に回しかける。

　　★飾りの人参と絹さやはオリジナルレシピにはありません。
　　★味が足りないときは、塩か柚子こしょうをかけると美味しいです。
　　★バラ肉の方が柔らかくて美味しいです。脂肪が苦手な方は、もも肉かロース肉でどうぞ。
　　★煮すぎると肉が固くなるので、煮すぎないように！

　できあがりはこちら：
　　＜本日の一品＞　　　＜本日の箸置き＞
　　　
　　　　（裏画像あり） 　　　　　　　　 箸置きは、いつかご紹介したリスの相棒、ウサギです。