本日の一品（８４） ～帆立貝の香草パン粉焼き～

　本日の一品は「帆立貝の香草パン粉焼き」です。
　実はこれ、昨秋参加したとある親睦パーティーで、バイキング料理として出た中の一品なのです。簡単そうだったので、見よう見真似で作ってみました。というわけで、参考レシピはありません。
　ちなみに、会場は杉並公会堂のグランサロンで、料理担当はどこだったか確認できていません。

　生の帆立貝（ヒモ無し）に、ドライパセリを混ぜたパン粉をつけ、フライパンに多めに敷いたオリーブオイルで焼いたのですが、ほとんどフライのようになりました。くだんのパーティーでいただいたのは、パン粉をまぶしてオーブンで焼いてあったように思います。
　ちなみに、「帆立貝の香草パン粉焼き」でネット検索したところ、こんなレシピが出てきました。ご参考まで。
　帆立貝の下にトマトソースで和えた茄子の輪切りが敷いてあったので、そのようにしてみました。斜め輪切りにしてオリーブオイルでソテーし、トマトソースと和えました。

　できあがりはこちら：（★画像をクリックすると別の画像が見られます。）
　　　　　＜本日の一品＞　　　　　　＜本日のフォークレスト＞
　　　　
　トマトソースは、義母が自家製トマトをピューレしてくれたものを、塩・こしょうで調えただけです。元のトマトが完熟でとても甘いため、それだけで充分美味しいソースになります。でも、パーティーで食したものを思い出すに、ソースにはにんにくが若干入っていたかも？
　ピューレはビン何本分ももらったので、冷凍しておき、小出しにしていろいろな形で楽しんでいます。お義母さま、来年もよろしく(#^.^#)

　カトラリー置きとして使った箸置きセット（See裏画像）は何度か登場していますが、昔母にもらったものです。

　
　なんかオリジナルのとはちょっと違っちゃったけど、愚息は美味しいと言ってました。まずまず合格でしょう。ごちそうさまでした(#^.^#)


＜こぼれ話＞
　くだんの親睦パーティーとは、昨秋開かれた母校の高校の同窓会行事（著名な同窓生を招いて講演してもらう年に一度の講演会で、一般にも公開されています）の後の親睦会でした。そして、講演者はテレビでもお馴染みの金田一秀穂さんだったのです。司会は毎回、同じく先輩でタレントの芳村真理さん。
　著名人の講演が無料で聴けるだけではなく、親睦会で講演者と直接話せたり、一緒に写真が撮れたり、サインをもらえたりするので、ミーハーの私は親睦会とセットで参加することにしています。

　金田一さんが有名であることに加え、芳村さんが今回で司会役を勇退されるということもあり、講演会にもパーティーにも大勢の人が集まりました。残念ながら、金田一さんがパーティーに欠席だったので写真がありませんが、芳村さんのを載せちゃいます。私の折り紙の師匠とのツーショット！
　　　　　　　

　あららん、料理の記事がとんだ記事になってしまいました。今回限り？！ですので、どうぞお許しを！