日野市産直！ズッキーニ
今年も生徒さんから日野産ズッキーニをいただきました。丹精込めて育てられた珍しいズッキーニ。今回はゴールディとグリーンエッグを使ってズッキーニのグラタンを作ってみようと思いました！フライパンで少し焼いてからグラタン皿に並べ、ミートソースをのせたところ…みずみずしいズッキーニから思ったより水分が出てきました。急遽メニュー変更！ラザニアに。ズッキーニのジュースはラザニアがしっかり吸ってくれました。チーズをかけてオーブンで25分。おいしいラザニアができました。高校生の娘も「おいしい！」と大喜び！ズッキーニはカロリーが低く、カリウムが多く含まれているので高血圧に効果があり、ビタミンＣ・ベータカロテン・ビタミンＢ類も多く含まれていて、むくみ解消、美肌効果、風邪の予防、疲労回復、代謝促進と、アンチエイジングにとても良い野菜だそうです。女性に人気なのも頷けますね。日野産健康野菜ズッキーニ、おいしくいただきました。ありがとうございました。
