ホールフード

　たまりの食物は、素材をそのまま使う事を心がけています。

　玄米、雑穀類や豆類を沢山使用し、野菜も皮を剥きません。
　
　当たり前のようにやっていたら、このような食品の扱い方をホールフードと言って、ダイエットには欠かせないようです。テレビの特集でやっていました。

　私は太る事を心配するよりも、健康である事と、食物を大切にしたい思いから自らの日常にも食物素材のそのまま使いをして来ています。


　ところが、実はこれは良い事がいっぱいあるのです。

　まず、食物繊維が豊富なため、血糖値が急激に上がりにくくなります。勿論、排泄にも効き目があるでしょう。栄養素も種類多くとれ、バランスがとれます。

　これに、一品主菜のお魚かお肉が入って、「カフェたまり』の定食が出来上がります。


　実は、これって、昔私が子どもの頃に食べていた、普通のご飯なのですよね。
　昭和のど真ん中。草いきれのムンムンする臭いの中、子どもはみんな汚い格好で鼻たらして走り回っていた頃、田んぼの畦に足を取られて農家のおじさんに叱られていたあの頃、山に入って山苺や桑の実を口一杯ほうばったあのころ。（すみません、私の個人的な回想です。）


　贅沢ではないけれど、うちに帰れば、大豆や麦の入ったご飯に、畑から取って来たばかりの泥を洗い落としただけの季節の野菜のお味噌汁、おひたしやゴマ和えに目刺しの食卓が待っていたんです。


　『カフェたまり』のご飯は、そんなご飯です。

たまりHP